gado gado bowl met kip en satésaus

gado gado bowl met kip en satésaus

Deze gado gado bowl met kip en satésaus is even wat werk, maar echt zo de moeite waard. Schrik ook niet van de ingrediënten, sommige zijn dubbel en enkele zul je ook in je voorraadkast vinden. Mijn vriendin had al een paar keer een gado gado bowl voor ons gemaakt en dat vond ik zo ontzettend lekker. Ik wil dit zelf ook eens maken en met jullie delen. Natuurlijk heb ik dit geheel op eigen wijze bereidt en dat kun jij ook doen. Ik heb bijvoorbeeld kip gebruikt, maar heb je liever geen vlees, gebruik dan tofu. Ook met de groente kun je wisselen. Je kunt bijvoorbeeld ook radijsjes, paprika of witte kool gebruiken. Hou je van zoet, dan kun je de bowls ook aanvullen met stukjes mango of zelfs ananas. Je kunt alle kommetje met de bereide ingrediënten op tafel zetten, dan kan iedereen zijn eigen kommetje naar smaak maken. Ik ben benieuwd hoe jou ultieme gado gado bowl eruit ziet?

zelf satésaus maken

Natuurlijk is het allerlekkerste om satésaus zelf te maken en het is echt niet zo moeilijk. Fruit een uitje in olie, voeg knoflook, gember , sambal toe. Vervolgens doe je er ketjap, pindakaas, (rijst)azijn en kokosmelk bij. Meng de saus een met een garde en klaar is kees. (zie bij nodig de hoeveelheden van de saus). Het is echt een verschil met een pakje.

Dol op bowls? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• poké bowl met zalm
• Mexicaanse vega bowl
• te gekke Teriyaki bowl

Nodig

• MARINADE
• 2 tenen knoflook
• 1 el gembersiroop
• 1 el sesamolie
• 1 tl sambal
• 2 el ketjap
• 1 tl 5 spices
• 1 el honing
• 400 gram kipfilet in blokjes
• 250 gram sperzieboontjes
• 2 middelgrote wortels in plakjes
• 1/4 rode kool in dunne reepjes
• 200 gram taugé
• 4 gekookte eieren in kwarten
• 1/2 komkommer in halve maantjes gesneden
• 300 gram gekookte rijst
• Kroepoek/cassava chips
• gebakken uitjes
• SATESAUS
• 2 tenen knoflook geperst
• 1 fijngesnipperd uitje
• 1 teen gember geraspt (of 1 el gembersiroop)
• 1 tl sambal
• 6 el ketjap
• 4 el pindakaas
• 2 el (rijst)azijn
• kokosmelk

Doen

1. Leg de blokjes kip minimaal 30 minuten in de marinade.
2. Kook rijst volgens verpakking. Snijd alle groente en kook de eieren.
3. Kook de boontjes samen met de wortels 5 minuten met zout. Haal uit het water met een zeef en laat ze afkoelen in ijskoud water. 
4. Maak de satésaus en bak ondertussen de kip gaar. 
5. Verdeel de rijst over de kommen. Rangschik vervolgens de boontjes, wortels, ei, taugé, komkommer en kip. Doe er satésaus op en garneer met gebakken uitjes. Serveer er eventueel kroepoek of cassave chips bij.

Smakelijk