Zalig broodje zelfgemaakte zalmsalade!

Zelfgemaakte zalmsalade

Zelfgemaakte zalmsalade is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde lunch, een snelle maaltijd of als bijgerecht bij de borrel. Het is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken en aan te passen naar smaak. ik had weet ik hoeveel blikjes zalm in mijn voorraad kast staan. Ik gebruik regelmatig blikjes tonijn voor in de tonijnsalade of in de overheerlijke pasta met tonijn.  Meestal kop ik verse zalm voor zalm uit oven of een zalmcarpaccio. Dus die blikjes zalm stonden daar maar stof te happen. Tijd om daar eens iets mee te maken. Een zalmsalade, altijd lekker op een broodje voor lunch, maar ook bij een borrelplankje op stokbrood of een toastje. Eigenlijk is het zo simpel te maken en echt veel lekkerder dan dat je het koopt in de winkel.

Variatietips

Er zijn veel manieren om de klassieke zalmsalade te variëren en aan te passen aan jouw smaak. Hier zijn een aantal tips om je op weg te helpen:

• Voeg kruiden toe: voeg wat verse kruiden toe aan je zalmsalade om het extra smaakvol te maken. Bijvoorbeeld dille, bieslook of peterselie.
• Gebruik andere groenten: in plaats van komkommer en tomaat, kun je ook andere groenten gebruiken, zoals paprika, avocado of rode ui.
• Maak het pittig: voeg wat cayennepeper, sambal of chili toe om het wat pittiger te maken.
• Vervang mayonaise door yoghurt: voor een gezondere optie kun je mayonaise vervangen door Griekse yoghurt of magere kwark.

Maak jij zelf ook de salades? Zo ja, welke is jouw favoriet?

Nodig

• grote blik zalm (418 gram)
• 2 eieren
• 1 rode ui
• 4 augurken
• 1 appel
• 1 eetlepel ketchup
• 2 eetelepels mayonaise
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel worcester saus
• verse peterselie
• broodjes

Doen

1. Kook de eieren in ongeveer 10 minuten en snijd deze hierna in kleine stukjes
2. Snijd de ui, augurken en appel fijn. Prak de zalm met een vork in fijne stukjes
3. Doe de zalm, ui, augurk, appel en ei in een grote kom, voeg hier de ketchup, mayonaise, mosterd en worcester saus aan toe. Peper en zout naar smaak en een klein beetje fijngehakte peterselie. Meng alles door elkaar.
4. Besmeer het brood met de salade. Garneer met verse peterselie. Smakelijk!