frisse couscoussalade met een bite
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
luxe carpaccio van zalm en garnalen
Carpaccio van rundvlees zie je bijna op elke menukaart staan bij de voorgerechten. Carpaccio van zalm zie je niet zo heel vaak staan. Ik heb mijn gezin vandaag eens lekker verwend met een heerlijke carpaccio van zalm met garnalen. Een super de luxe gerecht, maar heel simpel en snel te maken! Heel even leek het of we zaten te eten in ons eigen restaurant (viel beter in de smaak dan de witlof van gisteren).
Bekijk ook deze lekkere Kerst recepten:
Nodig
(4 personen)- 400 gram plakjes gerookte zalm
- 100 gram Hollandse garnalen
- 4 tl kappertjes
- 1 geroosterd paprika in blokjes
- handje vol rucola
- 4 el olijfolie
- sap van een halve citroen
- 1 el witte wijn azijn
- paar takjes verse bieslook
- peper en zout naar smaak
Doen
- Verdeel de plakjes zalm over de borden.
- Maak de dressing van olijfolie, citroensap, witte wijnazijn, peper en zout
- Verdeel de garnalen, paprika en kappertjes over de zalm. Leg in het midden een handje rucola en sprenkel de dressing erover. Garneer met bieslook.
Heerlijk als voorgerecht, maar je kunt de carpaccio van zalm ook eten als lunch!
