basisrecept pizza

basisrecept Pizza

Wat eten we vandaag vroeg ik gisteren aan mijn kinderen… In koor riepen ze zelfgemaakte pizza!!!  Zoals sommige volgers weten, hebben wij een pizza-steen in de oven. Beste aankoop ooit! Binnen 3 minuten hebben wij de pizza klaar. Zo kan iedereen zijn eigen pizza met olijven of andere ingrediënten maken. Echt elke keer weer een feestje!

Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:

• top 3 pizza recepten
• fantastische focaccia
• smullen van spaghetti bolognese
• de ultieme lasagne

Nodig

• NODIG VOOR BODEM:
• 21 gram gist (3 zakjes)
• 30 gram honing
• 625 ml lauw water
• 1 kg bloem
• 30 gram zout
• NODIG VOOR SAUS:
• scheutje olijfolie
• 1 teen geperste knoflook
• beetje gedroogde pepertje
• gehakte basilicumsteeltjes
• scheutje rode wijn
• 2 blikken tomatenblokjes
• NODIG VOOR TOPPING:
• mozzarella
• oregano
• olijven
• verder kun je kiezen naar smaak. Denk aan salami, ansjovis, tonijn, uien, champignons. Maar less is more. Niet teveel ingrediënten door elkaar.

Doen

1. Doe de helft van het lauw-warme water in een kom en roer daar de honing door totdat deze is opgelost. Meng bloem en zout en zeef in de kom van de keukenmachine. Giet het gistmengsel erbij en mix totdat alle bloem is opgenomen en je deeg flexibel en een bol is. Laat het deeg minimaal 1 uur rijzen totdat de bol verdubbeld is.
2.  Maak de tomatensaus;  doe een scheutje olijfolie in de pan, voeg een teentje geperste knoflook, de gehakte basilicumsteeltjes en het pepertje toe. Vervolgens blus het geheel met een scheutje rode wijn en doe de blikken tomaat erbij. Mix de saus tenslotte met de staafmixer tot een gladde saus. Dit is trouwens ook een heerlijke pastasaus. Verwam de oven op 225 ºC
3.  Rol het deeg uit, doe de saus erop, de mozzarella, olijven en oregano en beleg de pizza verder naar smaak. Doe de pizza ongeveer 20 minuten in de oven. Smakelijk!