Aziatische gehaktballetjes met noedels

Aziatische gehaktballetjes met noedels en peultjes

Aziatische gehaktballetjes, ik ben er dol op. Op mijn website vind je verschillende soorten gehaktballetjes op de Aziatische manier gemaakt, maar wel elke keer anders. Dit keer heb dit gerecht gemaakt in combinatie met noedels en peultjes. Lekker en makkelijk op een doordeweekse avond. Je kunt de balletjes makkelijk voorbereiden en de saus is ook in een mum van tijd klaar. Onze kinderen zijn groot fan van de Aziatisch keuken, dat begrijp ik wel, want er komen zulke heerlijke recepten vandaan. Toch halen we zelden af bij de Chinees. Onze mannen willen dit veel vaker doen, maar wij dames vinden dit zelf gemaakt veel lekkerder. Dit geldt trouwens niet voor Sushi, dat gaan we liever halen of ergens eten. Waarom? Het is zo veel werk om dit zelf te maken, daarnaast is het ook nog zo opgegeten. Als alternatief maken we wel regelmatig een sushibowl. Maar terug naar de Aziatisch gehaktballetjes, heb je geen peultjes, dan kun je ook sperzieboontjes gebruiken. Liever geen noedels? Pak dan (zilvervlies) rijst. Serveer dit recept in een kommetje.  Ga jij dit recept eens proberen?

Dol op Aziatisch eten? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten:

• pittige gehaktballetjes met nasi
• zalige zoetzure gehaktballetjes
• gehaktballen met duuvelkessaus

Nodig

• 400 gram gehakt
• 1 ei
• 1 tl 5-spices
• 1 tl ketoembar (korianderzaad)
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 el Sweet Chilisaus
• 1 blokje gember (± 2 cm)
• 1 el ketjap
• paneermeel
• 1 (punt) paprika in blokjes
• 200 gram peultjes
• 1 teen knoflook
• gember (±2 cm)
• 1 rode ui, gesnipperd
• 3 el sweet chilisaus
• 2 el ketjap
• 1 el sesamolie
• 1 pak woknoedels (± 248 gr)
• sesamzaadjes
• salade ui

Doen

1. Meng 400 gram gehakt met ei, kruiden, knoflook, sweet chilisaus, gehakte gember, ketjap en paneermeel. Maak balletjes van ongeveer een walnoot.
2. Was de groente en snijd deze. Blancheer(= 2 minuten koken) de peultjes. Bak de gehaktballen in een pan met een beetje olie. Kook noedels volgens de verpakking. 
3. Doe sesamolie in de wok en fruit  de uien, knoflook en fijngehakte gember. Voeg sweet chilisaus en ketjap toe. Doe de groente erbij en wok het geheel. Meng de uitgelekte noedels erbij. 
4. Doe de noedels in een kommetje, leg er gehaktballetjes op. Garneer met sesamzaadjes en salade ui.

Smakelijk eten!