kipburger met pastinaakfrietjes

kipburger met pastinaak frietjes

Kipburger, heb ik natuurlijk wel eens gegeten bij het bekende fastfood restaurant of gekocht bij de slager, maar nooit zelfgemaakt. Nu trouwens ook niet, onze dochter is met deze burger aan de slag gegaan. Ze heeft nu wat meer tijd en helpt mij met nieuwe recepten. Daar ben ik natuurlijk heel erg blij mee, zeker nu ik meer aan het werk ben. Onze kinderen zijn echt dol op burgers op welke manier dan ook, zeker met patat. In het kader van een beetje gezond eten, heeft ze pastinaak frietjes erbij gemaakt in plaats van gewone friet. Daarnaast heeft ze ook een lekker sausje zelfgemaakt van avocado (je kunt de avocado ook vervangen door mayonaise, maar dat is minder gezond). Een verrassende lekkere combinatie met de kipburger. Je kunt je burger beleggen naar keuze, bijvoorbeeld met een stukje cheddarkaas, (gebakken) uien, augurk en sla. Het ziet er heel tof uit om dit gerecht te serveren op een houten plankje. Van deze kipburger wil je wel genieten dit weekend. Zeker weten dat dit jullie nieuwe familie favoriet gaat worden! Wat is jouw favoriete burger?

Dol op burgers? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: 

• verrukkelijk Italiaanse visburger
• waanzinnige cheesy cheesburgers
• Heerlijke Mexicaanse burger
• mijn ultieme hamburger

Nodig

• BURGER
• 4 tenen knoflook
• 1 grote rode ui
• 2 kipfilets
• 3 geroosterde brood
• 2 tl komijn
• 1 tl oregano
• 2 tl baharat
• handje verse koriander
• 3 el bloem
• SAUS
• 1 avocado (of 3 el mayo)
• 3 el yoghurt
• 3 tenen knoflook
• 2 el baharat
• 1 el citroensap
• OVERIG
• 4 pastinaken
• olijfolie
• peper & zout naar smaak
• 5 burgerbroodjes
• sla
• uien
• 2 grote tomaten

Doen

1. Snijd de pastinaken in frietjes. Verwarm de oven op 200ºC. Meng de frietjes met 3 el olijfolie en peper en zout naar smaak. Zet ongeveer 30 minuten in de oven.
2. Ondertussen doe de knoflook, rode ui, knoflook, geroosterd brood, komijn, oregano, baharat, kipfilet en koriander in de keuken machine en maak fijn.
3. Weeg het mengsel en deel door vijf. Maak de burger en haal door de bloem. Bak de burgers ongeveer  in 12 minuten gaar in een pan met olie.
4. Maak het sausje door de yoghurt, de avocado, de geperste knoflook, baharat en citroensap te mengen.
5. Eventueel kun je het hamburgerbroodje grillen. Smeer de onderkant in met saus, leg de kipburger erop, beleg met sla en tomaat.

Smakelijk