appelmoes zelf maken

appelmoes zelf maken

Dit afgelopen seizoen hadden we in de tuin meer dan genoeg appels. Heerlijk om ze te gebruiken in taarten en gebak, maar ook perfect voor het maken van zelfgemaakte appelmoes, vooral met de appels die misschien niet meer zo mooi zijn. Appelmoes vind ik heel lekker, vooral bij de traditionele Hollandse maaltijd met aardappels, vlees en groente. Die liefde voor deze zelfgemaakte moes heb ik overgenomen van mijn opa en oma, bij wie het altijd standaard op tafel stond. Er gaat niets boven de smaak van zelfgemaakt, veel lekkerder dan uit een potje. Hoewel ik eerlijk moet toegeven dat ik niet altijd de tijd neem om het zelf te maken, vind ik het absoluut de moeite waard als ik het doe.

Enkele tips:

1. Je kunt de appelmoes zoeter maken door ahornsiroop of honing toe te voegen in plaats van suiker. Als je zoete appels gebruikt, is extra zoetstof vaak niet eens nodig.
2. Heb je toevallig ook nog peren? Voeg een paar stukjes peer toe voor een extra smaakdimensie.
3. Voor een andere smaakbeleving kun je overwegen om wat kaneel of vanille toe te voegen. Experimenteer met kruiden om de appelmoes aan te passen aan je persoonlijke voorkeur.

Dus, als je een overvloed aan appels hebt, waarom niet wat tijd vrijmaken om zelf deze heerlijke appelmoes te bereiden? Het zal zeker de moeite waard zijn!

Dol op ouderwetse recepten? Kijk dan ook eens naar: 

• Zelf erwtensoep maken volgens oma’s recept
• hachee volgens grootmoeders recept 

• oma’s kippensoep met groente

Nodig

• 6 appels
• 3 el water
• 1 tl suiker of 1 el honing

Doen

1. Schil de appel en snijd in kleine blokjes
2. Doe ze in een pan met water en suiker, laat ongeveer 15 minuten koken tot de appels gaar zijn
3. Pureer met staafmixer of met een stamper. Laat afkoelen.