Heerlijke haverkoekjes met chilivlokken en chocola!

Haverkoekjes

Afvallen, opletten, gezond eten, balansen, allemaal goede voornemens. Niet makkelijk, zeker als je dol bent op koken en eten. Ik doe mijn best, probeer in ieder geval doordeweeks op te letten. Daarom heb ik Bowien om een lekker gezond tussendoortje te maken. Ze heeft haverkoekjes gebakken, die lijken me super lekker, nu alleen nog opletten dat ik niet teveel eet ;-).

Bowiens Baksels

Het nieuwe jaar is al een tijdje bezig, maar ik wil jullie toch nog een fijn en gezond 2024 wensen. En dan leg ik de nadruk een beetje op ‘gezond’ want dat is het goede voornemen wat velen maken. Van Astrid kreeg ik dan ook het verzoekje een gezond baksel te maken, een echt uitdaging! Want wat nou precies gezond is en wat niet kunnen we lang over discussiëren. Ik vind deze haverkoekjes in ieder geval gezond, maar als je allergisch bent voor havermout dan zijn ze een eens niet zo gezond meer. Deze haverkoekjes zijn gevuld met pure chocola en chilivlokken! Misschien klinkt dit een beetje gek, maar pure chocola en chilivlokken passen heel goed bij elkaar. Ik heb ongeveer 5 gram van de chilivlokken gebruikt, maar dit kun je naar je eigen smaak aanpassen natuurlijk. Ik ben benieuwd wat jullie vinden van dit recept.

Tot baksels!

dol op Baksels? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: 

• lekkere lenteflappen met rabarber en aardbeien
• toffe tiramisutaart
• frisse yoghurtcake

Nodig

• 3 grote of 4 kleine rijpe bananen
• 120 gram havermout
• 30 gram pure chocolade
• 5 gram gedroogde chilivlokken
• 50 gram ongezouten amandelen
• snufje zout

Doen

1. Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Pureer de bananen met een staafmixer en spatel vervolgens de havermout, het zout en de chilivlokken er doorheen. Hak met een groot mes de chocolade en de amandelen in stukjes en voeg dit toe aan het mengsel, roer nog even verder.
3. Schep steeds ongeveer een volle eetlepel van het mengsel op de bakplaat en druk een beetje aan.
4. Bak de koekjes 20 minuten in de oven en laat daarna afkoelen.