Zie ginds komt … de Appel- pepernotentaart!

appel- pepernotentaart!

Jammer genoeg geloven mijn kinderen niet meer in Sinterklaas. Ik kan nu helaas niet meer zeggen “Als je stout bent, krijg je niks in je schoen”. Maar ondanks dat ze nu ouder zijn, zitten ze toch trouw om zes uur voor het Sinterklaas journaal! Ik vind de Sinterklaastijd ook heel gezellig. Heerlijk die witte boterhammen met speculaas (blijft toch mijn favoriet). Shaira heeft deze week zich culinair laten inspireren door Sinterklaas, ze heeft een lekkere appel- pepernotentaart gemaakt!

Laat het heerlijke avondje nu maar komen met deze appel- pepernotentaart!

Bekijk ook deze lekkere Winter recepten:

• Winterse Tortilla-taart
• Heerlijke andijvie-ovenschotel
• Worstenbroodjes

Nodig

• 2 handjes pepernoten
• 700 a 800 gram (Elstar)appels (na het schillen)
• 300 gram tarwebloem
• 200 gram boter
• 2 tl koek- en speculaaskruiden
• 2 tl kaneel
• 1 ei
• 2 eetlepels suikervrije abrikozenjam
• snufje zout
• 2 tl honing
• springvorm Ø 26 cm 

Doen

1. Verwarm de oven op 170 ºC.  Doe de tarwebloem, boter, koek en speculaaskruiden, zout, het ei en de jam in een kom. Kneed het goed, totdat er een glad deeg ontstaat. 
2. Schil de appels, en snijd ze in kleine stukjes. Druk de pepernoten plat zodat je grove kruimels overhoudt. Doe de appel, pepernoten, kaneel en honing erdoorheen en meng het goed door elkaar.
3. Vet de springvorm in met wat boter of olie, druk dan het deeg in de vorm en in de rand van de vorm. Vervolgens kan het appelmengsel erin verdeeld worden.
4. Zet de taart in de oven en bak het 30 tot 50 minuten, tot de taart goudbruin en gaar is.