Terug naar de basis, voor mijn gezondheid
weekmenu nummer18
Eindelijk, het mooie weer komt eraan! Ik kan niet wachten om de barbecue af te stoffen en lange avonden buiten door te brengen. Tijd om de tuinstoelen en tafel weer buiten te zetten voor heerlijke etentjes in de zon! In het nieuwe weekmenu heb ik fantastische lenterecepten voor je klaarstaan. Wat dacht je van een super makkelijke traybake met groene asperges, een simpele maar overheerlijke pasta met erwten en een waanzinnige salade van witte asperges? Krijg je al trek? Tijd om de zomer in te luiden met al dit lekkers!Gastblogger
Te gast is deze week in het menu Nicole van Cookies & Carrot Sticks; Leuk dat je meer wil weten over Cookies & Carrot Sticks en wie er nu eigenlijk achter deze naam zit. Je vindt hier allerlei recepten, van zoet tot hartig, van mega-gezond tot de ultieme guilty pleasure. Alles draait nu eenmaal om balans. En zo ga ik ook door het leven: met een koekje in de ene hand (oké, chocolade kan ook) en een wortel in de andere.Inspiratie voor mijn recepten vind ik overal… in kookboeken en tijdschriften (vooral de plaatjes), op vakantie, in restaurants, bij andere foodies, op de markt en ook gewoon tijdens het boodschappen doen.Boodschappen
- groene asperges
- cherry trostomaten
- (rode) uien
- aardappels
- knoflook
- (verse) Provençaalse kruiden (majoraan, bieslook, peterselie, tijm, rozemarijn)
- olijfolie
- worstjes
- (diepvries)erwten
- spekjes of pancetta
- boter
- verse salieblaadjes
- kookroom
- citroen
- parmezaanse kaas
- spaghetti
- noedels
- zonnebloemolie
- garnalen
- sesamzaadjes
- lente uo
- ketjap
- vissaus
- (rijstwijn) azijn
- honing
- verse gember
- sesamolie
- sotokruiden
- maizena
- verse koriander
- courgette
- paprika
- champignons
- gemengd gehakt
- orzo
- kippenbouillon
- kipfilet
- tonic
- gin
- limoen
- gemalen koriander
- gedroogde jeneverbessen, geplet
- honing
- blikje tomatenpuree (140 gram)
- mayonaise
- Griekse yoghurt
- gin
- eieren
- ham
- witte asperge punten
- citroen
- crème fraiche
maandag
We starten de week eenvoudig en smakelijk met het recept van traybake met groene asperges. Geen gedoe: de oven doet al het werk.
dinsdag
Op drukke doordeweekse dagen is dit recept voor heerlijke spaghetti met salie en erwtjes een uitkomst. Simpel, smaakvol, en binnen no-time op tafel. Perfect voor een snelle maaltijd!
woensdag
Groene asperges met garnalen en noedels is een geweldige combinatie. Niet alleen heerlijk, maar ook razendsnel klaar, ideaal voor drukke doordeweekse dagen
donderdag
Nicole heeft voor ons het recept van orzotto met gehakt en groenten is een heerlijk eenpansgerecht. Makkelijk en snel klaar en ook nog eens weinig afwas. Wat wil je nog meer?
vrijdag
Wat een fantastisch begin van het weekend met deze Gin Tonic Pulled Chicken! Heerlijk op een pistolet, bun of pita, met een frisse koolsalade erbij. Genieten maar!
weekendTIP
Als weekendtip heb ik een recept voor witte aspergesalade. Een heerlijke en eenvoudige salade die je in slechts drie stappen kunt bereiden. Perfect voor een lichte lunch, bijgerecht of bij de borrel!
