Terug naar de basis, voor mijn gezondheid
weekmenu nummer 51 van BonApetit
Niet mijn favoriete start van de maandag: ik kom net terug van de tandarts. Gelukkig kreeg ik wel complimenten over mijn gebitsverzorging, maar voor mijn plezier ga ik er echt niet naartoe. Verder is het weekend weer voorbijgevlogen. Ik heb veel in de keuken gestaan: 75 worstenbroodjes gebakken en een heerlijke lasagne gemaakt (ultiem comfortfood). Gisteren in Maastricht de laatste kerstcadeaus gekocht en tussendoor genoten van een heerlijke uiensoep. Nu verder met de nieuwe week, natuurlijk met een nieuw weekmenu vol lekkere recepten!gastblogger
Shana's foodblog is te gast in het nieuwe weekmenu: Ik ben Shana, ergotherapeut en in mijn vrije tijd een gepassioneerde foodlover. Al van jongs af aan ben ik gefascineerd door eten en stelde ik mijn moeder dagelijks de vraag: “Wat eten we morgen?”. Toen ik zelf begon te koken, experimenteerde ik met verschillende gerechten, vooral buiten de traditionele boerenkost. Als flexitariër focus ik op vegetarische recepten met veel groenten, quinoa, bulgur en couscous. Daarnaast laat ik me inspireren door keukens van over de hele wereld, zoals de Italiaanse en Mexicaanse keuken.Boodschappen
- witlof
- pastinaak
- rozijnen
- notenmix macadamia
- ricotta
- suiker
- olijfolie
- (room) boter
- azijn
- mosterd
- rode ui
- aardappels
- noedels
- spruitjes
- nasi/bami vlees
- paprika
- (arachide) olie
- ketjap
- gembersiroop
- cashewnoten
- wortels
- prei
- knoflook
- olijfolie
- rundergehakt
- komijn
- kerriepoeder
- tomatenpuree
- tomaten uit blik
- gedroogde chilipeper
- rode wijn azijn
- Roomboter
- eieren
- gerookte paprikapoeder
- 500 gram ravioli (ik koos ravioli gevuld met burrata uit het deluxe gamma van Lidl)
- sjalot
- gehakt
- pesto rosso
- kookroom
- rucola
- kipfilet
- kippenbouillon
- uien
- bleekselderij
- diepvries) erwten
- kookroom
- bloem
- peterselie
- stokbrood
- kruidenboter
maandag
Begin de week goed met een heerlijke winterse caponata van pastinaak, witlof, rozijnen, nootjes, ricotta en een frisse vinaigrette. Serveer met aardappels uit de oven.
dinsdag
Drukke dinsdag? Geen zorgen! Ik deel het recept voor gewokte spruitjes met noedels. Lekker, simpel en snel klaar. Perfect voor een hectische dag!
woensdag
Op woensdag gehaktdag deel ik een heerlijke ovenschotel met gehakt, wortel, prei, tomaten, aardappelpuree en een smaakvolle mix van kruiden. Comfortfood op z’n best!
donderdag
Ravioli met pesto- roomsaus en rucola staat binnen 15 minuten op tafel. Supersimpel, maar zó lekker! Dit recept van Shana wil je proberen!
vrijdag
Perfect voor het einde van de week maar ook een topper tijdens de feestdagen: koninginnesoep! Ouderwets lekker en extra feestelijk met stokbrood en kruidenboter.
feestTIPS
kerst tulband
Feesttip voor dit weekend: het recept voor feestelijke sandwiches en een heerlijke kersttulband met koffie. Perfect om de feestdagen extra smakelijk te maken!
