weekmenu nummer50 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Feestelijke sandwiches
De Sint is terug naar Spanje.. nu verder met Kerst. Mijn man is met onze jongste dochter de kerstboom halen. Ondertussen ben ik heerlijke, maar simpele kerstgerechten aan het bedenken en maken. In deze blog leuke en lekkere feestelijke sandwiches in de vorm van sterretjes, hartjes of kerstboompjes. Investeer in leuke kerst uitsteekvormpjes, zeker weten dat je daar veel plezier van zult hebben. Ik heb er nu de sandwiches mee uitgestoken, maar je kunt ook koekjes, peperkoek, aardappels en nog veel meer uitsteken. Heel leuk om te maken samen met je kinderen!
recepten:
Sandwich zalm:
steek in witbrood een ster(of een andere willekeurige vorm) uit, doe dat ook met zalm en komkommer. Smeer de ster in met (kruiden)roomkaas, leg er komkommer en zalm op, herhaal dit nog eens. Tot slot steek er een prikkertje in.
Sandwich Italiano:
eerste een vormpje brood, dan tomaat, een stukje mozzarella en een blaadje basilicum. Herhaal dit en eindig met een broodvormpje. Steek er een prikker in. Je hebt trouwens ook leuke kerstprikkers.
Sandwich tapenade:
Maak tapenade, doe in de blender 1 potje zongedroogde tomaten, 200 gram uitgelekte zwarte olijven, 30 gram verse basilicum 2 tl groene peperbolletjes, 2 flinke tenen knoflook, 1 blikje ansjovis op olie, 3 volle el kappertjes, 3 el olie van de tomaten, peper en zout naar smaak en draai tot het een samenhangend geheel is. Smeer de broodvorm in met tapenade, steek de vorm uit in een plak kaas en komkommer en leg dit op het brood. Herhaal dit en eindig met een broodvormpje. Steek er een prikker in.
Sandwich pesto:
Maak de pesto, doe in een blender handje vol geroosterde pijnboompitten, half potje zongedroogde tomaten met olie, 2 tenen knoflook, paar takjes basilicum, 30 gram parmezaanse kaas, olijfolie, naar smaak peper en zout en mix tot een pasta. Smeer de broodvorm in met pesto, steek de vorm uit in plakje gerookte kip en leg dit samen met rucola op het brood. Herhaal dit en eindig met een broodvormpje. Steek er een prikker in.
Sandwich Mexico:
Maak guacamole, doe in een blender: 2 rijpe avocado’s (haal wel de pit eruit), een bosje koriander, een stuk of 4 tomaten (tros), 2 tenen knoflook, sap van een halve citroen, peper en zout naar smaak. Mix dit door elkaar en je krijgt super lekkere guacamole. Smeer het broodvormpje in met guacamole en leg er een tomaat op. Herhaal dit en eindig met brood. Steek er een prikker in.
Dit zijn maar een paar voorbeelden. Eigenlijk kun elke sandwich maken, die je lekker vindt, denk aan sandwich tonijn, eiersalade, vitello tonato, met forel enzovoort……..
TIP: je kunt vers (wit)brood gebruiken voor de sandwiches, maar je kunt het brood ook roosteren.
Bekijk ook deze lekkere Lunch Recepten:
