Weekmenu nr7 van BonApetit!

Ik zit nog volop in het carnavals gebeuren….. Dus het weekmenu heb ik al voorbereid 😉
Ik weet niet of ik zelf weekmenu nr7 helemaal ga volgen, maar maandag staat in ieder geval wel duuvelkeskip op het menu. Verder in dit weekmenu een gastblog van Home Made Heidy. Ze heeft een super lekkere ovenschotel gemaakt van spitskool, dit ga ik zeker uitproberen!

WEEKMENU NR7:

Maandag; Nog volop carnaval aan het vieren, vandaar vandaag duuvelkeskip met rijst, komkommer en natuurlijk kroepoek! 

Dinsdag: De laatste dag van vasteloavend, toch maar langzaam weer wennen aan de gewone maaltijd. Dus staat er vandaag schnitzel met gekookte aardappels, snijbonen met wortels op het menu. Vegetarische variant: vervang de schnitzel door een vleesvervanger naar keuze.

woensdag: De spitskoolschotel van Home made Heidy staat vandaag op tafel.

1. Fruit 3 geperste tenen knoflook 30 seconden in de olijfolie en voeg dan 500 gram gesneden spitskool toe. Bak dat al omscheppend 5 minuten mee. Blus af met 1 glas sherry, laat iets inkoken en giet dan 350 ml room en 200 ml groentebouillon erbij.
   Laat 10 minuten op laag vuur smoren tot de kool gaar is. Pas op dat het niet doorkookt, voeg in dat geval nog wat extra bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout en rozemarijn.
2. Vet een ovenschaal in met olijfolie en maak lagen: lasagne (totaal 1 pak 250 gram), 300 gram rauwe ham van goede kwaliteit, kool- roommengsel, 200 gram Parmezaanse kaas, peper en zout. Ga door tot alles op is en eindig met een laagje kaas.
3. Bak de lasagne ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.

Vegetarische variant: vervang de ham door blauwe kaas.

donderdag; een dagje zonder vlees met deze super lekkere spinazietaart. Mmmm heb ik nu al zin in.

vrijdag: Het weekend kun je niet beter beginnen dan met dit overheerlijke Italiaanse gehaktbrood! Serveer met een pasta naar keuze en een lekkere salade.

BOODSCHAPPEN Weekmenu nr7:

• olie
• kipfilet
• uien
• champignons
• sambal
• boemboe voor nasi
• ketjap
• tomatenketchup,
• azijn
• bouillonblokje
• pindakaas
• kokos)melk
• aardappels
• schnitzel
• snijbonen
• wortels
• knoflook
• spitskool
• sherry
• room
• groentebouillon
• lasagne vellen
• rauwe ham
• Parmezaanse kaas
• Verse rozemarijn
• bladerdeeg
•  (diepvries) spinazie
• magere kwark
• geraspte kaas
• eieren
• nootmuskaat
• rundergehakt
• (verse) gehakte Italiaanse kruiden
• mosterd
• paneermeel
• aubergine of courgette
• rode paprika
• mozzarella
• pancetta
• blik tomatenblokjes
• rode wijn
• verse basilicum
• salade
• komkommer

Lees ook eens:

• weekmenu nr4
• weekmenu nr5
• weekmenu nr6