weekmenu nr3 van BonApetit

En… hoe gaat het met je goede voornemens? Ik heb er zelf niet echt specifieke gemaakt. Ik probeer het hele jaar bewust door het leven te gaan, maar dat lukt niet altijd – ik ben en blijf toch echt een bourgondiër. Wel probeer ik zoveel mogelijk gezond te koken met verse groenten en nauwelijks uit pakjes en zakjes. En zolang ik niet echt aankom, vind ik het prima (al zou ik nog graag wat afvallen, maar niet ten koste van mijn levenskwaliteit).

Ik probeer daarin een goede balans te vinden, en dat voelt voor mij als het belangrijkste. Ik denk dat je dit ook terugziet in mijn menu’s en het nieuwe weekmenu. Lekkere, doordeweekse recepten waar je hopelijk blij van wordt!

gastblogger

Te gast is deze week in het nieuwe menu Gelukkig in de Keuken:

Koken en bakken is mijn grootste passie. In de keuken ben ik het gelukkigst. Voor mij hoeft een gerecht niet altijd heel snel te zijn. Ik sta op sommige dagen graag een paar uur in de keuken.Naast de keuken, ben ik met regelmaat te vinden in mijn moestuintje. …tje want het is ongeveer 3,5 x 3,5 meter, maar ik kan er redelijk wat op verbouwen. Op de site zal ik af en toe een update geven over de moestuin, maar voornamelijk recepten plaatsen. Sommige gecompliceerd, sommige simpel, sommige gezond en sommige wat minder verantwoordt, maar altijd lekker!

Met een Sri lankaanse achtergrond, beperk ik mij niet alleen tot de Sri Lankaanse of Indiase keuken. Bij het koken laat ik mij inspireren door de hele wereld(keuken).

Boodschappen

aardappels
boerenkool
boter
mosterd
spekjes
rookworst
zonnebloemolie
risotto
witte wijn
uien
rode peper
knoflook
sumak
paprikapoeder
tomatenpuree
citroen
gedroogde munt
verse platte peterselie
rode paprika’s
spruitjes
crème fraîche
tijm
nootmuskaat
pijnboompitten
kaas
kippendijfilets
gember
komijnpoeder
korianderpoeder
chilivlokken
Madras currypoeder (zonder zout)
kipbouillon blokje
kokosmelk (uit een pakje)
cherrytomaten
verse spinazie
ereh
laos
sambal
ketoembar
anijssterren
runderpoulet
runderbouillon
rijst
broccoli
winterwortel
snijbonen
gerookte zalm
komkommer
imoen
avocado
rijst azijn
sesamolie
Sesamzaadjes

maandag
De week begint met een ouderwetse boerenkoolstamppot met rookworst. Een klassieker die perfect past bij koude dagen – blijft altijd zo lekker!
dinsdag
Gevulde paprika met risotto: een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect is voor doordeweekse avonden. Gezond, voedzaam en makkelijk te maken!
woensdag
Breek de week met spruitjesgratin uit de oven – een gerecht om je vingers bij af te likken! De overheerlijke saus met spekjes, pijnboompitten en kaas maakt het helemaal af.
donderdag
Mahilini deelt haar heerlijke recept voor Madrascurry met kip en spinazie. Deze smaakvolle curry is zo lekker dat je het elke week zou willen eten
vrijdag
Zelfgemaakte rendang is echt comfortfood op z’n best! Het kost even tijd, maar dat proef je. Serveer met gewokte groenten en rijst voor een complete maaltijd.
weekendTIP
Weekendtip: Zalige zalmrolletjes met avocadomousse! Lekker licht, verrassend gezond en perfect voor een ontspannen weekend.

Volgende weekmenu nr4 van BonApetit »

Vorige « weekmenu nr2 van BonApetit

weekmenu nr3 van BonApetit