Weekmenu nr23 van Bonapetit!

En zo zitten we bijna weer op de helft van het jaar en is weekmenu nr23 al weer aan de beurt, wat gaat het toch snel (ik begin echt oud te worden 😉 ). Ik heb een drukke week voor de boeg met allerlei afspraken. Maar wat ik heel tof vind, is dat ik donderdagavond gastvrouw samen met mijn schoonzus mag zijn voor het Vebego Asperge Benefietdiner. Lekker eten met heerlijke wijnen, dat kan toch niet anders dan top zijn!
Deze week een lekkere gastblog van Worstenbrood & wijn. De kernwoorden van Ilona zijn:
30+ | Getrouwd | Kindervrij | Foodie | Hobbykok | Bitterballen | BBQ/ BGE | Moestuin | Flexitariër | Wijnliefhebber | Verzamelt kookboeken | Gek op kaasjes | Hardlopen | Yoga | Stresskip | Ambtenaar | Voormalig globetrotter | Pelgrim | Tilburg | Trotse tante | HSP’er | En thuis loopt ze op klompen 

WEEKMENU NR23

maandag: Met een overheerlijke zomerstamppot met gegrilde kip starten we deze week goed. Vegetarisch: vervang de kip door een stukje vis.

dinsdag: de favoriet van onze zoon en ook nog eens snel klaar (handig met die sport-trainingen), namelijk waanzinnige woknoedels met biefreepjes.  Vegetarisch variant: gebruik sperziebonen in plaats van biefreepjes.

woensdag: Weer zo’n super lekker en snel gerecht! Ook nog eens met gehakt op deze gehaktdag. Er staat vandaag gevuld Libanees platbrood op tafel. Kijk het handige filmpje en zoals je ziet is dit gerecht zo klaar! Vegetarisch variant: gebruik vegetarisch gehakt.

donderdag: Lekkere gekruide runderchipolata, aardappels uit de oven en overheerlijke asperges met tomaat uit de oven staan vandaag op tafel. Vegetarisch variant: pak een vegetarische vleesvervanger

vrijdag: de week wordt beëindigd met een gastblog van Ilona. Ze heeft een heerlijke couscous met gyros, courgette en geitenkaas gemaakt! (4 pers)

1. Verhit olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak de 500 gram gyrosreepjes met de 4 winterwortels in plakjes al omscheppend in 8 minuten gaar. Haal uit de pan en roerbak er vervolgens 2 courgettes in blokjes en 2 geperste tenen knoflook 5 minuten in. Daarna kunnen de gyros en wortel er weer bij.
2. Laat 300 gram couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking wellen in kokend water met zout.
3. Snijd 30 gram munt fijn en pers 1 limoen of citroen. Schep de munt en limoen naar smaak door de couscous.
4. Meng de couscous door het gyrosmengsel, breng op smaak met peper en zout.
   Verdeel over 4 borden en  verbrokkel de geitenkaas erboven. (bron:AH)

BOODSCHAPPEN WEEKMENU NR23:

• kipfilet
• rozemarijn
• knoflook
• balsamicoazijn
• olijfolie
• aardappels
• courgette
• pijnboompitten
• pancetta (of spekjes) klein gesnede
• parmezaanse kaas
• knoflook
• rozemarijn
• zongedroogde tomaten
• rucola
• biefreepjes
• ketjap
• sesamolie
• Chinese kruiden
• verse gember
• groene asperges
• broccoli
• rode paprika
• pinda’s (of cashewnoten)
• sweet chilisaus
• gram noedels
• lente-ui
• verse koriander
• aubergine
• (runder)gehakt
• tomatenblokjes
• ras el hanout
• uien
• kikkererwten
• tahin
• wijnazijn
• olijfolie
• Libanees platbrood
• gyros of kipgyros
• couscous
• winterwortels
• munt
• citroen
•  zachte geitenkaas

Meer trek? Lees dan ook eens:

• weekmenu nr20
• weekmenu nr21
• weekmenu nr22