verrukkelijk vegetarische buddha bowl
weekmenu n35
Gisteren vierden we het oogstdankfeest op onze boerderij, en het was echt een gezellige dag. Er stond een frieten wagen op het terrein, dus het zal je niet verbazen dat we hebben genoten van frietjes met een snack. Gelukkig heb ik ook een nieuw weekmenu samengesteld waarin balans centraal staat. Van een smakelijke salade Niçoise tot een heerlijke pastamaaltijd. Laat je je komende week door deze gerechten inspireren?gastblogger
Elefteria is te gast deze week in het menu: Zoals mijn blognaam al doet vermoeden heet ik Elefteria. Mijn roots liggen in een klein dorpje in de buurt van Thessaloniki. Mijn passie voor koken is daar ook begonnen. Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn oma samen met andere vrouwen uit het dorp Perek in de houtoven maakten. Eigenlijk werd iedere aangelegenheid wel aangegrepen om te koken. Mijn missie is de Griekse keuken en Griekenland onder de aandacht brengen van culinair beminnend Nederland. Hierbij probeer ik het foute plaatje wat men heeft over de Griekse keuken te doorbreken. De Griekse keuken is zo veelzijdig en zoveel meer dan alleen Tzatziki en Bifteki.Boodschappen
- hartige taart deeg
- venkel
- uien
- ansjovis
- aubergin
- courgette
- paprika
- blikje tonijn
- Provençaalse kruiden
- kappertjes
- tomaten
- verse tijm
- eieren
- geraspte kaas
- magere kwark
- tortellini of andere pasta naar keuze
- olijfolie
- knoflook
- basilicum
- ’Nduja
- blikken tomatenblokjes
- Parmezaanse kaas
- mozzarella
- sperzieboontjes
- sla
- zwarte olijven
- eieren
- cherrytomaatjes
- balsamico-azijn
- stokbrood
- kruidenboter/tapenade
- vleestomaten
- kleine paprika´s
- dille
- peterselie
- gehakt
- suiker
- rijst voor paella
- paneermeel
- aardappels
- kipfilet
- (kastanje) champignons in plakjes
- sojasaus
- (rijst)azijn
- sesamolie
- sweet chilisaus
- kipbouillon
- miso
- paksoi
- sugar snaps
- ramen noedels
- koriander
- sesamzaadjes en/of gedroogd zeewier
- lente-ui
- eieren
- taugé
- appel
- mayonaise
- curry madras kruiden of kerriepoeder
maandag
Laat je even meevoeren naar Frankrijk met deze verrukkelijke hartige taart op Provençaalse wijze. Maak het af met een frisse salade als perfecte aanvulling
dinsdag
Deze pasta met ‘Nduja verschijnt regelmatig op onze tafel vanwege zijn heerlijke smaak en eenvoudige bereiding. Serveer met sperzieboontjes. De ideale keuze voor een doordeweekse dinsdag.
woensdag
Ik ga nog even door in de Franse keuken. Deze keer presenteren we een verfrissende salade Niçoise. Serveer met stokbrood en een keuze tussen kruidenboter of zelfgemaakte tapenade.
donderdag
Elefteria deelt vandaag het recept van Gemista me kima (=Gevulde paprika en gevulde tomaten). Een van de lekkerste gerechten uit de Griekse keuken. In dit recept deel ik je de geheimen van de versie met rijst en gehakt
vrijdag
Geef het weekend een smakelijke start met dit heerlijke Ramen-recept. Laat de smaken je verwarmen en geniet volop van je vrije dagen!
weekendTIP
Als weekendtip deel ik graag deze verrukkelijke eiersalade met appel. Perfect voor een lunch op een (stok)broodje, en net zo voortreffelijk op een toastje tijdens de borrel.
