Weekmenu #41 van BonApetit

Gisteren was weer appelplukdag. Niet zo uitgebreid als andere jaren in verband met de gezondheid van mijn vader. Hij was er wel bij, hij mocht een paar uurtjes naar huis. Ondanks het echt herfstweer (veel regen), was het toch een hele gezellige middag. En we hebben genoeg appels geplukt. In weekmenu #41, daarom ook een recept van zelfgemaakte appelmoes 🙂

WEEKMENU #41

maandag: De kindereren worden helemaal blij van dit gerecht, namelijk van kipkluifjes met broccoli en aardappeltjes uit de oven en natuurlijk (zelfgemaakte) appelmoes.

Hoe maak je appelmoes zelf?  Schil 4 appels met een dunschiller en snijd ze in blokjes. Doe ze met een scheutje water in een pannetje en laat ze 15-20 minuten zachtjes pruttelen. Heb je zoete appels, dan hoef je eigenlijk geen suiker toe te voegen, maar dat is een kwestie van smaak. Als de appels zacht zijn kun je fijnmaken met de vork (dan is het iets grover) of met de staafmixer.

dinsdag: Vandaag krijgt weer iemand hele goede zin, er staan namelijk noedels met vis op het menu. En noedels zijn de favoriet van onze zoon.

woensdag: Het lijkt wel of deze week de lievelingsgerechten van de kinderen aan de beurt zijn, want vandaag maak ik spaghetti bolognese met een frisse salade. Maar ze hebben het hard nodig in de proefwerkweek. 

donderdag: Lekker en snel klaar… wortelstamppot met rookworst!

vrijdag: Dit gerecht kun je ook lekker in het weekend eten, namelijk Rendang (Indisch stoofvlees), serveer met rijst en komkommersla.

BOODSCHAPPEN WEEKMENU #41

• kipkluifjes
• broccoli
• aardappels
• appels
• gemengde vis (denk aan zalm, tilapia, garnalen)
• rode uien
• sperzieboontjes
• ongezouten pinda’s
• knoflook
• rode peper
• verse gember
• limoen
• olie
• vissaus
• ketjap
• verse koriander
• woknoedels
• wortels
• bleekselderij
• pancetta (of spek)
• rozemarijn
• rundergehakt
• blikken tomatenblokjes
• bouillonblokje
• zongedroogde tomaten
• oregano
• rode wijn
• rookworst
• runderlappen
• rendangmix
• kokosmelk
• komkommer
• rijst

Lees ook eens weekmenu:

• weekmenu 38
• weekmenu 39
• weekmenu 40