Weekmenu #31 van BonApetit!

Terug van een heerlijke week in Spanje. Nu weer terug tot de orde van de dag, voor zo ver dat mogelijk is. De bouwvak is begonnen, dus de verbouwing van ons huis gaat nu even langzamer. Alles gaat in deze zomermaanden iets rustiger, dus ik ook :-).
In weekmenu #31 een gastblog met een lekkere simpele pasta van Your Inspiration World. Veerle schrijft: “Dit recept is zo lekker! Een topper voor door de week, en al heb je heel weinig tijd is deze ook nog geschikt om de dag van tevoren te maken. Hij is koud trouwens ook erg lekker. Dan eet je hem als pastasalade, wat ik heerlijk vind op een hete dag. Ik koos voor tonijn in olijfolie met knoflook en chilipeper. Zo lekker! De tonijn is niet droog, door de olijfolie, en de knoflook en chilipeper is er lekker ingetrokken”

WEEKMENU #31

maandag: Super lekker sla uit een potje. Handig om mee te nemen als lunch of picknick!

dinsdag: Hollandse pot vandaag met een Cordon bleu, snijbonen, aardappels en een komkommersla.

woensdag: Lekker genieten van een lasagne met aardappels en courgette!

donderdag: Super makkelijk.. Pasta met tonijn en broccoli van Veerle. (3/4 personen)

1. Schil de stronk van de broccoli en snijd deze in stukjes (de stronk is ook eetbaar!). Snijd roosjes van de broccoli. Was de broccoli in koud water en giet af.
2. Zet een pan met ruim water op. Kook de broccoli gaar in een laagje water.
3. Kook de 300 gram pasta  naar keuze gaar in het kokende water.
4. Halveer een handvol kerstomaatjes. Bak ze in een koekenpan in olie twee minuutjes. Voeg dan het sap van een halve citroen en 100 ml slag- of kookroom toe. Hak paar takjes verse peterselie fijn en voeg ook toe, en ook wat peper en zout. Roer de pasta, broccoli, twee blikjes tonijn (zonder af te gieten!) en het tomaatjes mengsel door elkaar. Klaar om te serveren!

Vrijdag: We beginnen het weekend met een broodje worst op verschillende manieren.. dat wordt smullen!

BOODSCHAPPEN WEEKMENU #31

• olijfolie
• balsamico-azijn
• honing
• mosterd
• paprika
• komkommer
• mais
• uien
• zwarte olijven
• kappertjes
• ansjovis
• tonijn
• eieren
• rucola
• Cordon bleu
• snijbonen
• aardappels
• knoflook
• (runder)gehakt
• spek
• rozemarijn
• rode wijn
• tomatenpuree
• blik tomatenblokjes
• courgettes
• tomaten
• aardappelschijfjes (voorgekookt)
• geraspte kaas
• boter
• melk
• bloem
• nootmuskaat
• pasta naar keuze
• broccoli
• kerstomaatjes
• slag- of kookroom
• verse peterselie
• citroen
• avocado
• paprika
• koriander
• Kaiser broodjes
• worst naar keuze
• tortilla chips
• pijnboompitten
• zongedroogde tomaten
• Parmezaanse kaas
• verse basilicum
• Griekse yoghurt
• verse munt
• rode wijnazijn
• gegrilde paprika

Lees ook eens:

• weekmenu 28
• weekmenu 29
• weekmenu 30