Weekmenu #15 van BonApetit

De week voor Pasen… Natuurlijk vis op vrijdag, want het is goede vrijdag en een vastendag. Volgens het Christelijke geloof mag je deze dag maar 1 maaltijd eten, dat is natuurlijk ieder zijn/haar vrije keuze. Verder in weekmenu #15 een heerlijke gastblog van Homemade Heidy.  Wie is Homemadeheidy?  Ze is reislustig, heeft een grote liefde voor lekker eten, trotse jongensmama, is volop in beweging, binnen of buiten de sportschool, loopt het liefst op sneakers, gelooft in de kerstman en getrouwd met een creatieve geest.

WEEKMENU #15

maandag: Begin de week met heerlijke ovenschotel met prei en gehakt.

dinsdag: één van de favoriete pasta van de kinderen, namelijk broccoli pasta met tonijn.

woensdag: Chillen met chilikip in een pitabroodje, zeker weten een succes en ook nog eens snel klaar!

donderdag: Hartige cake van Heidy een goed alternatief en lekkere variant voor het standaard stokbroodje bij bijvoorbeeld een lekkere pittige preisoep.

DOEN voor Hartige cake:

1. Verwarm de oven op 180 ºC .Rasp 1 courgette en laat dit in een vergiet met een klein theelepeltje zout gemengd goed uitlekken. Heidy doet dit soms een avond van te voren en laat het onder een theedoek op het aanrecht staan zodat het goed is uitgelekt.
2. Doe 400 gr (spelt) bloem met 1 pakje bakpoeder in een kom en meng in een andere kom 3 eieren met 200 gram magere  kwark en een snuf zout. Meng dit vervolgens rustig door de bloem.
3. Doe de courgette, 150 gram in chorizo in blokjes gesneden, 100 gram gerapste parmezaanse kaas en wat pijnboompitjes bij en meng alles goed door mekaar.
4. Doe er wat gedroogde kruiden bij (let op, de chorizo is ook al zoutig) en meng alles nog even door mekaar.
5. Doe alles in een ingevet bakblik (26cm) en strooi er wat sesamzaadjes en pijnboompitjes over en bak de cake in een voorverwarmde circa 50 minuten goudbruin en gaar.

vrijdag: Op goede vrijdag de verrassende venkel uit de oven met een Italiaans tintje, lekker met pasta een stukje vis.

BOODSCHAPPENLIJSTJE WEEKMENU #15

• rundergehakt
• uien
• tijm
• kerrie
• ketchup
• worcestersaus
• shaslicksaus
• prei
• aardappels
• boter
• melk
• nootmuskaat
• broccoli
• knoflook
• gedroogde chilipeper
• ansjovis
• tijm
• kappertjes
• kookroom
• tonijn
• parmezaanse kaas
• penne
• kipfilet
• pinda olie
• kippenbouillon
• tomaten
• sweet chilisaus
•  (chili) pinda’s
• komkommer
• rode ui
• salade
• pitabroodjes
• verse koriander
• venkel
• balsamico-azijn
• paneermeel
• vis
• gember
• sambal
• courgette
• geraspte parmezaan (of gruyere)
• chorizo
• Italiaanse gedroogde kruiden
• (spelt)bloem
• bakpoeder
• eieren
• magere kwark
• Sesamzaad
• pijnboompitjes

Lees ook eens

• weekmenu 12
• weekmenu 13
• weekmenu 14