Waanzinnige lekkere wafels!

De geur van oliebollen en wafels komt je tegenmoet als je door de straten loopt. De voorbereidingen voor Oud & Nieuw zijn in volle gang met op de achtergrond de muziek van de Top 2000! Zelf heb ik me er dit jaar er makkelijk vanaf gemaakt, ik heb mijn dochter en een vriendinnetje de wafels laten bakken, terwijl wij lekker gewandeld hebben met dit prachtige weer (het lijkt wel voorjaarsvakantie ipv kerstvakantie).

GROTE WAFELS

NODIG (ca. 25 wafels):

• 1 kg bloem
• 500 gram margarine/boter
• 400 gram suiker
• 2 zakjes bakpoeder
• 2 zakjes vanillesuiker
• snufje zout
• 5 eieren
• eventueel een scheutje melk

Doen: 

1. Doe de bloem, boter of margarine, suiker, eieren, zout, bakpoeder en vanillesuiker in een grote kom en kneed alles goed door elkaar. 
2. Maak bolletjes van het deeg (iets groter dan een pingpongballetje). Als de bolletjes uit elkaar vallen, doe dan een beetje melk bij het deeg, zodat het beter blijft plakken. 
3. Zet de bolletjes deeg een uur in de ijskast. 
4. Verwarm het wafelijzer, en vet het met een beetje olijfolie in, bak dan eerst een boterham erin. Dit zorgt ervoor dat de wafels niet blijven plakken.
5. Bak de wafels tot ze gaar zijn en haal ze voorzichtig uit het wafelijzer, zodat ze niet kapot gaan.

Smakelijk!

Tip: Doe er wat poedersuiker op. Je kunt eventueel ook wat rozijntjes en een scheutje rum door het deeg doen, dit smaakt net weer anders.

Bekijk ook deze lekkere Kerst recepten:

• Genieten van zalige kaneelbroodjes
• Tip en Tricks voor het kerstdiner
• Spruitjessoep met spekjes