Waanzinnige wafels volgens familierecept!

WAANZINNIGE WAFELS

Tijd om wafels te bakken voor het oud en nieuw “It’s that time of year again”…. . Ik geloof dat er veel recepten van deze zoetigheid in omloop zijn. Bijna elke familie heeft wel zijn eigen versie van dit zoete gerecht. Ik gebruik dit keer het recept van mijn schoonmoeder, wat echt super lekker is. Ze heeft een recept van zowel kleine wafeltjes als van grote. Dit keer zijn de grote  wafels aan de beurt. Samen met mijn oudste dochter en een vriendinnetje zijn we hard bezig met het bakken op het wafelijzer (dat draait overuren). Natuurlijk op de achtergrond de geweldige muziek van de top 2000! (Begint op een echte traditie te lijken, vorig jaar deden we precies hetzelfde en het jaar daarvoor ook). Ondertussen wordt uit de kom gelikt en wordt er stiekem al voorgeproefd, ze moeten natuurlijk wel gekeurd worden. Hebben jullie ook een eigen familierecept?

En nu lekker smullen en genieten van oud en nieuw!!

Dol op baksels? kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten?

• Geniet ook van heerlijke Apfelstrudel
• oma’s wafeltjes
• Luikse wafels

Nodig

• 1 kg bloem
• 500 gr roomboter (op kamertemperatuur)
• 6 eieren (op kamertemperatuur)
• 500 gr suiker
• 2 x backin'
• 4 x vanillesuiker
• 1/2 liter melk (op kamertemperatuur)
• eventueel hand vol rozijnen

Doen

1. Meestal kan een keukenmachine niet alles tegelijk mixen, dus ik doe het deeg in 2 keer maken. Ik meng in de keukenmachine 250 gram suiker met 2 zakjes vanillesuiker schuimig met 3 eieren.
2. Doe 250 gram zachte boter erdoor. Zeef de 500 gr bloem en de backin erdoor. Tot slot voeg 250 ml melk toe en mix tot een beslag. Herhaal de voorgaande stappen.
3. Verwarm het wafelijzer en bak de wafels ongeveer 4 minuten. Maak ondertussen de ander helft van het deeg en doe hier eventueel de rozijnen erdoor.
4. Als de wafels zijn afgekoeld, strooi er wat poedersuiker over. Je kunt de wafels een paar dagen bewaren in een afgesloten bakje (laat ze wel afkoelen). De wafels kun je ook invriezen, ook hier geldt, goed laten afkoelen en in een afgesloten zakje doen. Opwarmen kun je in de magnetron of in de oven.