Pret met pitabroodje!

Pret met pitabroodjes

Mijn koelkast ligt nog vol met restjes van de feestdagen. Denk aan zalm, gegrilde paprika, pesto en tomatensaus. Zonde om weg te gooien, maar ja, wat moet je er mee. Toen dacht ik aan pita. Samen met mijn oudste dochter hebben we allemaal lekkere variaties gemaakt met pitabroodjes en met restjes die we nog in de koelkast vonden. Het grillen van de pitabroodjes kun je ofwel in de broodrooster doen, of in de contactgrill (één van de beste aankopen die ik gedaan heb vorig jaar, zo handig om te grillen van vlees, groente en niet te vergeten tosti’s). Zelf pita’s bakken kan natuurlijk ook, lees hier het recept.

PITA EI:
Bak eerst het spek lekker knapperig, voeg een geklutst ei toe, breng op smaak met peper en zout. Grill het pitabroodje en de het spek en ei ertussen, garneer eventueel met bieslook (deze had ik niet meer).

PITA PETIT:
Snijd gegrilde paprika in reepjes. Leg deze samen met kaas en salami in het pitabroodje. Leg in de contactgrill, totdat deze gaar is. Doe er nog wat verse rucola tussen.

PITA ZALM:
Smeer het opengesneden pitabroodje in met roomkaas (of Philadelphia). Leg er een plakje gerookte zalm op en een paar blaadjes verse koriander. Leg in de contactgrill, totdat deze gaar is.

PITA ITALIANO:
Smeer het opengesneden pitabroodje in met tomatensaus, leg er een paar plakjes mozzarella en strooi Italiaanse kruiden erop. Leg in de contactgrill, totdat de mozzarella is gesmolten.

PITA PESTO:
Smeer het opengesneden pitabroodje in met zelfgemaakte pesto, leg er kaas en een plakje Parmaham op. Leg in de contactgrill, totdat de kaas is gesmolten.

Zo zie je, je kunt eindeloos combineren met pitabroodjes. Ik ben reuze benieuwd wat jouw favoriet is. Heb je geen pitabroodjes, gebruik dan brood. Een pitabroodje als maaltijd? Dat kan ook.. probeer eens een pitabroodje met Marokkaanse gehaktballetjes of een lekkere Burger.

Lees ook eens:

• Zin in tosti?
• Veelvuldig variëren met quesadillas
• Italiaanse Piadina met tonijnsalade