Quiche met broccoli, zalm of spek

Quiche met broccoli, zalm of spek

Quiche met broccoli – een heerlijke combinatie die het proberen waard is! Als je van hartige taarten houdt, is dit gerecht zeker de moeite waard om eens te proberen. Het is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook makkelijk te bereiden en handig om voor te bereiden. Serveer het met een frisse salade en je hebt een volwaardige maaltijd op tafel staan.

De quiche met broccoli is ook ideaal voor bij de borrel. Het is niet te zwaar, maar wel lekker en vullend. Bovendien is het een goede manier om wat extra groenten binnen te krijgen.

tips

Het mooie van dit gerecht is dat je het helemaal naar je eigen smaak kunt aanpassen. Vervang de broccoli bijvoorbeeld door courgette of groene asperges. Of voeg wat extra ingrediënten toe zoals champignons, paprika of prei. De notenmix in dit recept kun je vervangen door bijvoorbeeld pijnboompitten of cashewnoten. En als je nog wat over hebt, is het ook nog eens een ideale lunch voor de volgende dag. Het enige wat je hoeft te doen is de quiche opwarmen en je hebt een heerlijke maaltijd om van te genieten.

Dol op quiche of hartige taart? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten: 

• Julie’s overheerlijke Quiche
• Lekkere miniquiches
• Geweldige tomatentaart

quiche met zalm

Nodig

• 1 gesnipperde ui
• 1 teen knoflook geperst
• 125 gram spekjes en/of 50 gram gerookte zalm
• 1 broccoli in kleine roosjes
• 250 gram champignons in plakjes
• 75 gram notenmix pistache
• 500 gram magere kwark
• 3 eieren
• 100 gram geraspte kaas
• pakje bladerdeeg
• snufje nootmuskaat
• olijfolie
• peper en zout naar smaak
• verse peterselie

Doen

1. Verwarm de oven op 180ºC. Blancheer de broccoli roosjes. Bak de spekjes uit in de koekenpan en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier (als je voor zalm kiest, kun je dit overslaan).
2. Fruit in olijfolie ui en knoflook. Voeg de champignons, notenmix en broccoli roosjes toe. Laat 10 minuten pruttelen op zacht vuur. Meng ondertussen in een kom, kwark, eieren, geraspte kaas, nootmuskaat, peper en zout.
3. Vet of 1 grote quiche (springvorm) of twee kleine in. Leg het bladerdeeg in de quichevorm en prik met de vork een paar kleine gaatjes.
4.  Voeg het kwarkmengsel toe aan de groente- notenmix in de pan, haal van het vuur en roer alles door elkaar. Verdeel dit over de quichevorm(en). Schik op de quiche de uitgebakken spekjes of stukjes gerookte zalm. Zet de quiche ongeveer 30 minuten in de oven, totdat deze gaar is. Serveer met een salade.