Turks borrelbrood met komijnekaas en Marokkaanse pesto!

Turks borrelbrood

Turks borrelbrood met komijnekaas en Marokkaanse pesto, dat lijkt me een topcombinatie. Ik houd van borrelen, Turks brood en pesto dus dat kan toch niet anders dan lekker zijn ;-). Natuurlijk kan op je borrelplank worst, nootjes en blokjes kaas liggen, maar het is natuurlijk ook super leuk om eens iets anders voor te zetten aan je gasten. Borrelbrood is makkelijk te voor te bereiden en je kunt het geheel naar eigen smaak maken (zie variatie tips).

Variatie tips

Ben je geen liefhebber van Marokkaans en heb je veel liever Italiaans? Dat is geen probleem! Maak dan pesto van basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook en pijnboompitten. Gebruik dan jong belegen kaas om te laten smelten op het Italiaanse brood of broodjes. Je kunt natuurlijk ook een Mexicaanse versie maken met guacamole en kaas of wat dacht je van een Griekse? Maak dan Tzatziki en smeer het Turks brood hiermee in om het vervolgens met geraspte kaas in de oven te leggen. Ik ben reuze benieuwd wat jouw favoriet is?

Wil je eens een ander recept proberen met kaas? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten. 

• gepaneerde asperges met panko en Parmezaanse kaas
• salade met gegrilde witlof, appel, kaas en noten
• vegetarische carpaccio van knolselderij met oude kaas 

Nodig

• 1 Turks brood of 4 kleine Turkse broodjes
• bosje verse koriander
• bosje verse (platte) peterselie
• 1 el ras el hanout
• sap van een halve citroen
• 3 tenen knoflook
• scheut olijfolie
• peper en zout naar smaak
• 200 gram geraspte komijnekaas

Doen

1. Verwarm de oven op 180 ºCelcius.  Doe in de blender verse peterselie, verse koriander, ras el hanout, citroensap, knoflook, scheutje olijfolie, peper en zout naar smaak. Mix de ingrediënten tot een pesto.
2. Snijd het brood of broodjes in vierkanten, maar niet helemaal door. Met een mes of een theelepel breng je de Marokkaanse pesto aan tussen de sneden van het brood.
3. Verdeel vervolgens de geraspte komijnekaas tussen het brood. Bak het brood af ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer het brood op een plank met servetjes. Het borrelen kan nu beginnen.