Traybake met bloemkool en gehaktballetjes

Traybake met bloemkool en gehaktballetjes

Ik was op zoek naar een traybake met bloemkool, gehaktballetjes en aardappels. Die combinatie is niet tot nauwelijks te vinden. Je vindt wel versies met alleen bloemkool en gehaktballen, maar dan zonder aardappels.Dan zelf maar iets verzinnen,ik wil een recept proberen met Vadouvan kruiden. Traybake ofwel een ovenschotel vind ik zo handig op drukke doordeweekse dagen als je al zoveel andere dingen aan je hoofd hebt. Je legt alles op een bakplaat en de oven doet het werk. Ondertussen kun je opruimen en de tafel dekken (of je laat dat de kinderen of partner doen ;-).

Tips:

Heb je geen vadouvan in huis, dan kun je ook eventueel curry madras of kerrie en komijn gebruiken. Liever geen vlees? Gebruik dan uitgelekte kikkererwten in plaats van gehakt. Je kunt sowieso kikkererwten toevoegen, als je meer groente wilt gebruiken. Je kan eventueel ook wat rode uien ringen toevoegen aan de traybake leggen. Deze gehaktballetjes zijn zo lekker van smaak, je kunt ze eventueel ook opbakken in olie en bij de borrel eten (zelfs koud).

Ben je ook zo dol op Traybakes? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• geweldige Griekse traybake
• traybake met groene asperges en worst
• Mexicaanse traybake met kip en zoete aardappel

Nodig

• 1 bloemkool in roosjes
• 2 el Vadouvan
• 2 tenen knoflook
• olijfolie
• 350 gram gehakt
• 1 kleine ui gesnipperd
• 1 ei
• ± 5 el paneermeel
• 500 gram aardappels in blokjes (eventueel met schil)
• eventueel verse dragon voor garnering

Doen

1. Verwarm oven op 200 graden. Meng het gehakt met knoflook, 1 el vadouvan, ui, ei, paneermeel, peper en zout naar smaak. En maak balletjes van ongeveer veer 3 cm doorsnede.
2. Meng de gewassen bloemkoolroosjes met 1 el vadouvan en 2 el olijfolie. Meng de aardappelpartjes met 2 el olijfolie, peper en zout naar smaak.
3. Verdeel op een ovenplaat bedekt met ovenpapier de bloemkool, aardappels en gehaktballetjes over en zet ongeveer 30 minuten in de oven. Tussendoor wel even mengen.

Smakelijk!