Geweldige gegrilde kalkoenfilet met tonijnsaus

gegrilde kalkoenfilet met tonijnsaus

Helaas hebben we nog steeds geen BBQ maar dat mag de pret niet drukken. Waarom niet, zul je misschien denken? We weten eigenlijk nog steeds niet wat we precies willen. Daarnaast heeft mijn man niet zoveel tijd om uitgebreid te barbecuen en ik hoef ook niet perse achter een BBQ te staan. Ik heb wel een grillplaat, dus dat komt wel goed. Maar ja, wat kun je maken met tonijn, makreel, haring en/of ansjovis, die moest ik eens opmaken. Een tonijnburger staat al op mijn blog en is niet bijster origineel. Net als een aardappelsalade met makreel of een pastasalade als bijgerecht voor bij de BBQ. Maar wat dan? Nu ben ik echt dol op de tonijnsaus van vittelo tonato, misschien kan ik daar iets mee. Zo simpel en zo ontzettend lekker. Normaal gesproken maak je een vitello tonata met koud kalfs fricandeau, maar waarom niet met een lekker stukje gegrild vlees. Ik had  een mooi stukje kalkoenfilet en heb dit op de grill gelegd. Dit met de combinatie van tonijnsaus, salade en kappertjes is echt waanzinnig lekker! Ik ben benieuwd of jij dit ook eens gaat proberen!

Gelukkig hebben we sinds kort een BBQ, dus dit recept gaan we zeker maken!

tips

Je kunt in plaats van kalkoen ook kip of zelfs varkenshaas gebruiken.  Extra lekker, voeg wat zongedroogde tomaatjes toe.

Dol op tonijn? Probeer dan ook eens: 

• gegrilde groene asperges met tonijnsaus
• verrukkelijke tagliatelle gemaakt met tonijn
• ouderwets lekkere salade met tonijn
• te gekke tonijnburger met verse salsa

Ik zou het super leuk vinden als je me ook wilt volgen op Instagram.

Nodig

• 200 gram kalkoenfilet a la minute of kipfilet
• zakje rucola
• 1 blikje tonijn
• 3 el mayonaise
• 2 el (magere) yoghurt
• 3 ansjovis met kappertjes
• 2 el kappertjes
• 2 el olijfolie
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Doe in de blender tonijn, mayonaise, yoghurt, ansjovis met kappertjes, 1 el kappertjes, olijfolie en peper en zout naar smaak. Mix dit tot een gladde saus.
2. Kruid de kalkoen (of ander vlees naar keuze) met peper en zout. Leg op de BBQ of op de grill, totdat het gaar is. snijd in plakjes
3. Verdeel rucola op de borden, leg de plakjes vlees erop en vervolgens de tonijnsaus. Garneer met kappertjes.

Smakelijk eten!!!!