te gekke taart met zomerfruit

taart met zomerfruit

Ik ben dol op zomerfruit en lust graag vlaai. Hoewel ik niet zo dol ben op slagroomtaart, word ik wel blij van een goede cake. Ook van een plaattaart kan ik echt genieten. Daarom ging ik op zoek naar een lekker recept van taart met zomerfruit en cake. In het boek Delicious. Hét zoetboek! Ik kwam ik een heerlijk recept tegen dat ik een beetje heb aangepast naar mijn smaak. Het resultaat? Een fantastische taart die niet alleen prachtig oogt, maar ook nog eens super smaakt.

Deze zomerse cake is een perfecte mix van zachte cake en het frisse, zoete zomerfruit. Het recept is eenvoudig te volgen en bevat gemakkelijk te vinden ingrediënten. Door het zomerfruit blijft de cake heerlijk vochtig en krijgt het een natuurlijke zoetheid. Bovendien is het aanpasbaar: je kunt variëren met verschillende soorten fruit, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat er in het seizoen is.

tips:

  1. Als je van extra zoet houdt, kun je de taart nog besprenkelen met een beetje glazuur.
  2. Deze taart is ook heerlijk met appels, peren of zelfs verse vijgen. Zo kun je het recept het hele jaar door maken en aanpassen aan het fruit dat beschikbaar is.

Ga jij het eens proberen? Laat me weten hoe het je bevalt en welke fruitcombinatie jij hebt gekozen. Deze taart is perfect voor elke gelegenheid en zeker een hit bij familie en vrienden. Eet smakelijk en veel bakplezier!

Dol op gebak en zoet? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

 


Nodig
± 12 personen
  • 100 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 3 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 200gram bloem gezeefd
  • 10 gram bakpoeder
  • 3 el tijmblaadjes
  • rasp van 1 (bio) citroenen
  • 250 gram pruimen, perzik en of nectarine
  • 200 gram blauwe bessen en/of rode bessen en/of kersen en/of aardbeien en/of frambozen
Doen
  1. Verwarm de oven op 180 ºC. Leg op een bakplaat bakpapier. Klop in de keukenmachine de boter, suiker en vanillesuiker romig. Klop één voor één de eieren en vervolgens de ricotta erdoor.
  2. Zeef de dan de bloem met het bakpoeder boven de kom met 2 el tijmblaadjes en schep met de citroenrasp tot een dik en glad beslag.
  3. Schenk het beslag gelijkmatig uit op het bakpapier. Verdeel de partjes schoongemaakt fruit en bessen erover en druk ze licht in het beslag.
  4. Bak de de plaatcake in de voorverwarmde oven in ± 30 minuten bruin. Laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur.

Recente berichten

Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd

Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…

15 juni 2026

Frozen cappuccino met karamelsaus

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…

21 mei 2026

Visserstoofpotje (Marmitako): een makkelijk en smaakvol gerecht voor elke dag

Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…

20 april 2026

Aspergesalade met truffel-eiersalade

Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…

9 april 2026

Originele tosti recepten: 5 variaties

De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…

23 februari 2026

Terug van weggeweest: deze lunchklassiekers zijn weer helemaal hip

Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…

14 februari 2026