ouderwetse lekker recept kropsla

ouderwets recept van kropsla

Eigenlijk eten we veel te weinig kropsla, terwijl het een heerlijke groente is. Sla is niet alleen gezond, maar ook ontzettend smakelijk en gemakkelijk te bereiden. Vooral het ouderwetse recept voor kropsla, zonder al te veel poespas, is een echte favoriet. Het past uitstekend bij de traditionele Nederlandse recepten zoals gehaktballen, gekookte aardappels en sperzieboontjes. De knapperige kropsla vormt een heerlijke tegenhanger voor deze stevige en hartige gerechten. Maar dit bijgerecht smaakt ook fantastisch bij Limburgs zoervleisj met frietjes.

Ik heb dit recept voor kropsla geïnspireerd uit het kookboek Kind, ga gehaktballen draaien, een boek vol met heerlijke ouderwetse recepten. Dit kookboek staat boordevol nostalgische gerechten die je doen terugdenken aan vroeger, toen simpel eten centraal stond. De kropsla uit dit boek is een goed voorbeeld van zo’n tijdloos recept dat gemakkelijk te maken is en toch indruk maakt met zijn smaak.

Tips:

• In plaats van gewone uien kun je fijngesneden bosui gebruiken.
• Voor extra smaak kun je kruidenazijn toevoegen aan de dressing
• Voeg verse peterselie of bieslook toe voor een extra kruidige smaak
• Wil je de salade wat luxer maken? Voeg dan uitgebakken spekjes, blokjes gerookte kip en/of croutons toe.

Dol op salade? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten: 

Nodig

• 1 krop sla
• halve komkommer in dunne schijfjes
• 2 eieren, gekookt en in plakjes
• 4 tomaten in partjes
• DRESSING
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 1 el mayonaise
• 2 el yoghurt
• 1 el azijn
• 2 tl mosterd
• 2 tl suiker
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Was de sla en droog deze goed. Doe de sla vervolgens in een kom of schaal.
2. Maak de dressing door de yoghurt, mayonaise, fijngesneden uitjes, azijn, mosterd en suiker te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
3. Garneer de sla met tomaat, ei en komkommer. Meng tot slot de dressing door de salade.