Lekker smullen van gewokte spruitjes met noedels!

spruitjes met noedels

In en door ons huis lopen nog steeds een hoop werkmensen rond, maar langzaam aan wordt ons huis langzaam thuis. Je gaat ook wennen aan “campinglife” en elke keer als weer iets af is, waardeer je dat extra. We hopen wel, voor de kerstmis zover klaar te zijn.
Gisteren heb ik voor de eerste keer de nieuwe kookplaat geprobeerd, ik heb een Bora (die blaast de lucht naar beneden, dus ik heb geen afzuigkap meer nodig). Ik kook nu op inductie, dat bevalt prima, een groot voordeel is, dat dit fornuis zo schoon is.
Vandaag de kookplaat weer testen, dus heb ik eens iets anders met de Hollandse spruitjes gedaan, namelijk op Aziatisch wijze, gewokte spruitjes met noedels, lekker en ook nog eenvoudig te bereiden. Ook handig, het is in een mum van tijd klaar en dat is heel handig op drukke doordeweekse dagen.

Tips:

Vind je spruiten echt niet lekker, vervang deze dan door sperzieboontjes of broccoli. Vegetarische variant: gebruik champignons ipv nasi/bamivlees of bak er nog een eitje bij. Serveer er eventueel kroepoek bij.

Dol op de Aziatische keuken? Kijk dan eens naar onderstaande recepten:

• Buitengewoon gevuld broodje hete kip
• Bizar lekkere steakrolletjes met groente
• Genieten van pittige pompoensoep

Nodig

• 250 gram noedels
• 500 gram spruitjes
• 400 gram nasi/bami vlees
• 1 teen knoflook
• 1 paprika
• 2 el (arachide) olie
• 4 el ketjap
• 1 el gembersiroop
• 100 gram cashewnoten

Doen

1. Maak de spruitjes schoon en kook ze ongeveer 10 minuten. Snijd de paprika in kleine blokjes.
2. Bak in de wok het nasi/bamivlees in olie met een teen geperste knoflook. Voeg de spruitjes en paprika toe. Breng op smaak met ketjap en gembersiroop
3. Bereid ondertussen de noedels volgens de verpakking.
4. Meng de noedels met de saus en voeg tot slot de cashewnoten toe.