Smullen van spinazietaart!

spinazietaart

Laatst was ik met mijn dochters in de stad, toen ik een oude vriendin van mij tegenkwam. Ze volgde BonApetit al een tijdje, maar miste een recept op mij blog, namelijk spinazietaart Dit heerlijke gerecht maakte ik vroeger regelmatig als ik eters kreeg. Het is namelijk gemakkelijk en daarnaast ook nog eens goedkoop. Ook is dit gerecht ook vegetarisch, er zitten wel genoeg eieren in. De spinazietaart werd geïntroduceerd door een huisgenoot in mijn studententijd. Als zij kookbeurt had, keken we met ze allen uit naar deze heerlijke maaltijd. Die huisgenoot heb ik nooit meer gezien helaas, maar wel pasgeleden contact gehad via de socials (leuk hoe dat werkt tegenwoordig).Gelukkig heb ik het recept destijds opgeschreven, daardoor kunnen we nog steeds smullen van haar spinazietaart! Nu ga ik je mijn guilty pleasure vertellen. Ik eet hier heel graag appelmoes bij, ik weet het, het kan eigenlijk echt niet, maar ik vind dit zo lekker. Appelmoes eet ik trouwens niet bij andere hartige taarten, daar eet ik liever een salade bij. Ik ben reuze benieuwd of jij ook fan wordt van dit heerlijke gerecht.

Dol op hartige taart? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: 

• Italiaanse hartige taart
• Te gekke tortillataartjes
• UItmuntende uientaart

Nodig

• 10 plakken bladerdeeg
• 1 kg diepvries spinazie
• 500 gram magere kwark
• 175 gram geraspte kaas
• 3 rauwe eieren
• 3 gekookte eieren
• snufje nootmuskaat
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven op 180º C en ontdooi het bladerdeeg.
2. Kook de spinazie volgens de verpakking. Vet een ovenschaal in. Meng kwark met 3 rauwe eieren, geraspte kaas, nootmuskaat, peper en zout naar smaak.
3. Bekleed de ovenschaal met  bladerdeeg, prik met vork enkele gaatjes op de bodem. Snijd de gekookte eieren in stukken en leg op het bladerdeeg. Meng de spinazie met de kwark en verdeel gelijkmatig in de taart. Vouw de rand van het bladerdeeg een beetje naar binnen.
4. Zet de taart ongeveer 40 minuten in de oven. En dan lekker smullen!!!