Spice it up met broodje Martino

broodje Martino

Ik vind het altijd leuk om voor de lunch verschillende soorten beleg op broodjes te maken. In België zijn ze verzot op broodje Martino en daar ben ik wel heel nieuwsgierig naar, want ik heb het nog nooit gegeten. Als ik zoek naar het recept, ontdek ik dat er verschillende versies zijn. Ik combineer diverse recepten en maak mijn eigen broodje Martino. Eerlijk gezegd wist ik niet zeker hoe deze ingrediënten zouden combineren, maar het was echt super lekker. Mijn gezinsleden zijn de proefpersonen en ze hebben het helemaal goedgekeurd. Dit gaan we zeker en vast vaker maken. Ga jij het ook eens proberen.

Tips

1. Om je broodje nog meer smaak te geven, kun je augurken toevoegen (ik was ze vergeten). Ze voegen
2. Experimenteer met verschillende soorten brood voor dit recept. Een stevig brood zoals ciabatta, stokbrood of een zacht bolletje.
3. Als je van extra pit houdt, kun je wat extra tabasco toevoegen aan de saus voor een kick.
4. Varieer met de hoeveelheid en het type kruiden in de saus. Probeer bijvoorbeeld eens gerookte paprikapoeder of knoflookpoeder.
5. Probeer het broodje te grillen of te toasten voor een anders smaakervaring.

Dol op broodjes? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

• broodje Mediterrane uit de oven 
• pestobroodjes uit de oven
• Broodje met Spianata romana en truffelmayonaise

Nodig

• 150 gram Filet Americain
• 1 klein ui gesnipperd
• 2 gekookt eieren
• handje rucola
• 4 ansjovis
• 2 tl kappertjes
• 2 broodjes
• SAUS
• 2 el ketchup
• 1 tl mosterd
• snufje Piri piri (of cayennepeper)
• 1 el worcestersaus

Doen

1. Meng voor de saus ketchup met mosterd, piri piri en Worcestershiresaus. Als je het extra pittig wilt, voeg dan een paar druppels tabasco toe.
2. Smeer beide helften van de broodjes in met de saus. Verdeel de Filet Americain over beide broodjes. Vervolgens voeg je de ui, rucola, ei, ansjovis en kappertjes toe.