Shoarma zelfgemaakt, uit het kookboek “Bistro Manon”

Bistro Manon

Van Good Cook ontving ik een poosje geleden het kookboek Bistro Manon. Ik had het al mogen inzien op de Culiperslunch en ik was meteen enthousiast. Dagelijkse inspiratie voor het hele gezin, kijk die slogan past ook bij mij. Manon heeft een twee- en een drieling en dat zijn zeer kritische gasten, heel herkenbaar. Ik heb onze kinderen van jongs af aan laten kennis maken met veel verschillende smaken en ontving daar ook het nodige commentaar over. Ondanks dat, eten onze kinderen heel veel. Ook waren ze heel enthousiast over de diverse recepten die ik uit dit kookboek heb gemaakt. Bijvoorbeeld de tomatensoep, de pasta met gekarameliseerde uitjes, de Mexicaanse kipreepjes en de frisse salade uit het Midden-Oosten. Je vindt heerlijke hoofdgerechten in het boek, maar ook heel veel bij- en basisgerechten. Heel handig, zo kun je een complete maaltijd op tafel zetten. Als je voor de komende feestdagen nog een kookboek cadeau wilt krijgen, is dit zeker een aanrader.

Shoarma zelfgemaakt

Voor deze blog heb ik de shoarma gekozen (excuses, de kinderen hebben dit gekozen). Onze dochter heeft de pita-broodjes gebakken volgens het recept van Manon en ik heb de kip shoarma gemaakt. Daarnaast heb ik zelf een lekker knoflooksausje, ijsbergsla, uienringen en een salade met tomaat en komkommer erbij gemaakt. Wat een verschil met de shoarma die je kant en klaar koopt, dit is echt zo ontzettend lekker en gaan we zeker vaker maken. Ik heb wel wat meer gemaakt dan het recept, want onze pubers eten een dubbele portie ;-). Verder heb ik het een beetje aangepast (ik was de za’tar vergeten). Ben benieuwd of jullie net zo enthousiast worden over dit recept en kookboek als ik.

Nodig

• 600 gram kipfilet in hele dunne reepjes
• olijfolie
• 1 el ras el hanout (kruiden)
• 2 tl gemalen komijn
• 1 tl gemalen koriander
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• peper & zout naar smaak

Doen

1. Meng in een kommetje 2 el olijfolie met ras el hanout, komijn, koriander, gerookte paprikapoeder, peper en zout.
2. Hussel de kip door de marinade en laat minimaal 5 minuten intrekken. Hoe langer je laat intrekken, hoe meer smaak de kip krijgt.
3. Laat een koekepan op hoog vuur warm worden, schenk 1 el olijfolie erbij. Bak de gemarineerde reepjes kip goed gaar in ongeveer 5 minuten (ligt ook aan de dikte van de reepjes).
4. Strooi er een beetje za’tar over en stel vervolgens je pita broodje samen.

Smakelijk