Saté van Rob

Saté

Op de grafische opleiding had een Indonesische klasgenoot. Van hem heb ik het recept gekregen van saté en satésaus. Echt een heerlijk recept, heb het wel hier en daar aangepast. Dus nu is het een beetje van Rob en een beetje van mijzelf. Ik maak dit recept echt nog regelmatig!

Bekijk ook deze lekkere Aziatische recepten:

• Altijd goed… Perzikjeskip
• Een hectische vrijdagavond
• Geïmproviseerde Noedels

Nodig

• 500 Gram kipfilet in blokjes
• olie
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 6 el ketjap
• 1 el samba
• l1 el suikersap van 1 citroen
• pakje/ blikje kokosmelk
• 4 el pindakaas
• scheutje azijn

Doen

1. Doe kipfblokjes (Rob maakt het met halskarbonade) in een marinade van olie, ui, knoflook en ketjap. Laat dit minimaal een uur marineren.
2. Rijg de gemarineerde blokjes kip op stokjes. Als je houten stokjes gebruikt leg deze dan 20 min. in het water (anders verbranden ze). Zelf heb ik een paar jaar geleden ijzeren spiesen gekocht en ben daar heel tevreden over.
3. Grill, BBQ of bak de saté.
4. Maak ondertussen de satésaus. Voor de satésaus fruit een gesnipperd uitje en een geperst teentje knoflook in olie. Voeg vervolgens  sambal, suiker, citroensap, kokosmelk,  pindakaas en ketjap toe. Je kunt eventueel een scheut azijn toevoegen.
5. Je kunt saté eten met rijst, stokbrood, frietjes, kroepoek….. Zelf heb ik er deze keer een noodel salade bijgemaakt.