Fantastische forel sandwich!

forel sandwich

Van de paasdagen had ik nog gerookte forel en heel veel gekookte eieren over. De forel moest vandaag echt op. Ik maak regelmatig sandwiches, denk aan sandwich met zalm of de Italiaanse sandwich. Dus de keuze was simpel, ik heb een lekkere salade van forel gemaakt. Vervolgens de salade op een sandwich gedaan met diverse verse ingrediënten. Smullen met deze forel sandwich…..

Bekijk ook deze lekkere Picknick gerechten:

• Te Gekke Gehaktmuffins
• Te Gekke Ceasar Wraps
• Olympische Salade uit Brazilië

Nodig

• 125 gerookte forel
• 1 el mayonaise
• 1 tl mosterd
• halve komkommer in reepjes
• 1 (rode) ui in ringen
• handje vol rucola
• 2 gekookte eieren gesneden
• peper en zout naar smaak
• 12 sneden donker brood (zoals boerenbrood)

Doen

1. Maak van de forel een salade met mayonaise, mosterd, peper en zout naar smaak
2. Smeer op de eerste snee forelsalade, verdeel een beetje rucola, ei, komkommer en ui. Herhaal op de tweede snee die je erop legt. De derde snee dekt het geheel af.
3. Zet het brood vast met een prikker, ziet er nog leuker uit als je er nog een tomaat of olijf opprikt.