Smakelijke salade uit het Midden-Oosten

Smakelijke salade uit het Midden-Oosten

Deze salade uit het Midden-Oosten heb ik de afgelopen weken al een paar keer gemaakt, maar nog steeds het recept niet uitgeschreven. Hoogste tijd, zou je zeggen. Ik moet mijn uiterste best doen, om het op tijd te fotograferen, voordat het genuttigd wordt. Deze salade bestaat onder andere uit komkommer, tomaat en paprika. De echte Midden-Oosterse smaak ontstaat door de (verse) kruiden. Wat ik niet verwacht had, dat de kinderen dit recept ook zo lekker vinden. Je kunt dit lekker eten bij een pita met falafel, bij de BBQ, bij het gourmetten of gewoon lekker als bijgerecht. Ik ben benieuwd of jij dit recept ook zo vaak gaat maken?

Tips:

In plaats van paprika kun je ook geroosterde paprika gebruiken. Ik heb nu gebruikt gemaakt van za’tar kruiden, maar dat kun je ook vervangen door Baharat of Ras el Hanout. Ben je nou niet zo dol op de smaken van 1001 nacht, dan kun je deze salade ook op Italiaans wijze maken. Gebruik dan Italiaanse verse kruiden, zoals basilicum, oregano en salie. Besprenkel de salade dan met balsamico azijn en olijfolie.

Dol op salades? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• snelle salade met gerookte kip
• Aziatische salade met zalm
• Sweet & spicy salade met garnalen en mango

Nodig

• 4 grote tomaten in blokjes
• 1 komkommer in blokjes
• 1 rode ui gesnipperd
• 1 rode paprika in blokjes
• 5 radijsjes in blokjes
• 1 takje munt
• 2 takjes platte peterselie
• (eventueel) 1 takje koriander
• sap van 1 citroen
• 3 el olijfolie
• ± 1 el za’tar
• peper & zout naar smaak

Doen

1. Maak de dressing met citroensap, olijfolie, za’tar. Breng op smaak met peper en zout.
2. Doe alle gesneden groente in een kom en meng met de dressing.

Smakelijk!