Frisse Aziatische salade bowl!

Aziatische salade bowl

Op Instagram en Pinterest zie je overal salade bowls voorbij komen op de tijdlijnen van foodbloggers. Dit  kun je wel een trend noemen in 2017. De ene bowl ziet er nog smakelijker uit dan de ander. Je ziet ze in alle smaken, van Oosters, Mexicaans en Italiaans. Dan kan ik natuurlijk niet achter blijven en ik heb een frisse Aziatische salade bowl gemaakt. In deze bowl heb ik kip, taugé, diverse verse groente en pinda’s gebruikt. Toevallig kwam een oud-collega (vriendin) langs en we hebben samen de bowl gekeurd. Nou zeker weten voor herhaling vatbaar! Handig je kunt een bowl al makkelijk van te voren maken (wel de dressing er nog niet opdoen) en meenemen als lunchpakket of bij de picknick!

variatips:

Ik heb gerookte kip gebruikt, omdat dit toevallig nog in mijn koelkast lag. Je kunt ook zelf kip marineren met ketjap, knoflook, sambal en sesamolie en vervolgens opbakken. Liever geen vlees, gebruik dan tofu. Je kunt als extra nog edame boontjes, paprika en mango toevoegen.

Ben je ook zo dol op bowls? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten: 

• gado gado bowl met kip en satésaus 
• poké bowl met zalm
• Mexicaanse vega bowl
• te gekke Teriyaki bowl

Nodig

• 1 avocado in plakjes
• ± 150 gram gerookte kipfilet in plakjes
• 2 tomaten in partjes
• een halve komkommer in dunne plakjes
• 100 gram noedels
• 125 gram taugé
• zakje gemengde salade
• lente-ui in ringen
• 50 gram ongezouten pinda’s
• verse koriander
• NODIG voor dressing:
• sap van 1 sinaasappel
• sap van 1 citroen
• 3 el rijstazijn, 2 el vissaus
• 1 el sweet chilisaus
• 1 el gembersiroop
• 1 el bruine suiker
• paar takjes fijngehakte verse koriander, bieslook en munt
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Meng alle ingrediënten voor de dressing (deze kun je zeker een week in de koelkast bewaren).
2. Kook de noedels volgens de verpakking en laat afkoelen. Doe de sla verdelen onder in de bowl. Leg elk ingrediënt (tomaat, avocado, komkommer, noedels, gerookte kip, taugé, nootjes, lente-ui) op zijn eigen plek in de bowl Leg niet dezelfde kleuren naast elkaar, maar varieer. Garneer de bowl met verse koriander en serveer de dressing apart.

Smakelijk eten!