Rendang balletjes, bijzonder lekker om zelf te maken!

Rendang balletjes

Ik had gehakt uit de diepvries gehaald, wat zou ik er eens maken? Net als met kip kun je met gehakt alle kanten uit (daar ook maar binnenkort eens een TOP 10 van maken). Maar omdat we al pasta, couscous en aardappels hadden gegeten, wilde ik graag gehakt met rijst maken. Nu had ik een poosje geleden een gerecht gezien in de Allerhande van rendang balletjes, dat leek me super lekker. Maar, natuurlijk wil daar wel mijn eigen draai aan geven. Nou ik hoef jullie niet te vertellen dat het echt super lekker was, want ik heb een goede graadmeter, de kinderen hebben gesmuld! Serveer er groene groente bij. Ik heb zelf de eerste groene asperges, die ik zelf had gesneden (dat smaakt dan extra lekker) erbij gemaakt.

Ga jij ze ook eens proberen?

Dol op gehakt? Kijk dan ook eens naar de onderstaande recepten:

• Zweedse gehaktballen
• Marokkaanse gehaktballen in tomatensaus
• gehaktballen el forno
• pittige gehaktballen met nasi

Volg je mij al op Pinterest?

Nodig

• 500 rundergehakt
• 1 teen knoflook
• 1 el sotto kruiden of 5 spices
• 1 beschuit
• 1 ei
• peper en zout
• SAUS
• 1 tl chiliolie
• 1 pakje boemboe rendang
• 1 cm gember
• 200 ml kokosmelk
• gesnipperde ui
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 el vissaus
• 300 gram rijst
• sesamzaad
• bosui

Doen

1. Meng gehakt met geperste knoflook, kruiden, beschuit, ei peper en zout en maak ballen van ongeveer van een pingpongbal. Bak ze op in olie.
2. Haal de ballen uit de pan en fruit in chiliolie de  ui, knoflook en gember. Voeg de boemboe rendang en bak al roerend op. Voeg de kokosmelk en vissaus toe. Verwarm en doe de balletjes er weer bij. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes stoven. Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking.
3. Serveer de rijst met groene groente zoals sperziebonen, broccoli of groene asperges. Garneer de balletjes met bosui en sesamzaadjes.

Smakelijk eten!