recept van Mille-feuille met sinaasappel

Mille-Feuille met sinaasappel

In het kerstnummer van Foodies zag ik het recept van Mille-feuille. Ik had er nog nooit van gehoord, maar het zag er heerlijk uit. Nu ben ik alleen niet zo dol op chocolade, dus ik wil graag een lekker alternatief gaan maken. Vooral niet te ingewikkeld, want ik heb geen zin om lang in de keuken te staan met de feestdagen De smaak van sinaasappel, dat lijkt me heel erg lekker en fris, zeker in combinatie met Grand Marnier. Aan de slag ermee… Tjonge, ik kan niet anders zeggen dat het me heel goed gelukt is en daarnaast ook nog super lekker smaakt. Ga jij het proberen.

Wat is Mille-feuille?

Een taartje gemaakt van bladerdeeg laagjes, gescheiden door custard en bepoederd met poedersuiker. Zoals je al leest, heb ik weer geheel mijn eigen versie gemaakt 😉

Tips

Ben je nu niet zo dol op sinaasappel, dan kun je ook een versie maken met citroen. Gebruik dan limoncello in plaats van Grand Marnier. Met bosvruchten en rood fruit kun je dit toetje ook maken. Gebruik dan crème de Cassis. 

Op zoek naar andere lekkere desserts voor kerst? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten:

• koffiedessert met merengue
• mousse met advocaat en stroopwafel
• eton mess
• lekker kersttoetjes

Nodig

• Rol bladerdeeg
• 1 el witte basterdsuiker
• 1 sinaasappels
• VULLING
• 3 el sinaasappelmarmelade
• 250 g slagroom
• 50 g poedersuiker
• 250 mascarpone
• 1 el Gran marnier of Licor 43
• DECORATIE
• gouden sterrenmix decoratie
• Plakje sinaasappel
• Sinaasappel rasp

Doen

1. Verwarm oven op 200 ºC. Meng sap van halve sinasappel met 1 el witte bastaardsuiker. Rol de bladerdeeg uit op bakplaat. Smeer het sinaasappels mengsel met een kwastje over het bladerdeeg. Leg er een bakplaat boven op en zet ongeveer 20 minuten in de oven tot het gaar is. Laat vervolgens afkoelen.
2. Klop de ondertussen de slagroom stijf met suiker naar smaak. In een ander kom meng de mascarpone, Grand Marnier of Licor 43, sinaasappel marmelade en 1 zakje vanille suiker. Roer de slagroom erdoor. Laat 15 minuten opstijven in de koelkast. Vul de slagroomspuit met het mengsel.
3. Spuit het mengsel op het bladerdeeg, leg volgende stukje bladerdeeg erop en spuit weer herhaal nog een keer. Decoreer met sinaasappel rasp, partje sinaasappel en  gouden sterrenmix.

Smakelijk