Julie’s overheerlijke Quiche!

Trots….. ben ik op mijn dochter Julie, omdat ze regelmatig meehelpt in de keuken, maar ook al hele gerechten kookt! Van de week vroeg ik haar of ze een quiche wilde maken. Leuk is dat ze niet gaat kijken op internet of in een kookboek, nee, ze kijkt in de koelkast wat we hebben en gaat daarmee aan de slag. Ze heeft in ieder geval een overheerlijke quiche gemaakt!

Nodig

• 1 (rode) paprika
• 1 courgette
• 1 rode ui
• 2 tenen knoflook
• 1 blikje tonijn
• 3 eieren
• 500 gram magere kwark
• 200 gram geraspte kaas
• 2 tomaten
• 1 tl Italiaanse kruiden
• olijfolie
• peper en zout naar smaak
• plakjes hartige taart deeg (ligt aan de vorm, hoeveel je er nodig hebt)

Doen

1. Verwarm de oven op 180 ºC. Snipper de ui, pers knoflook en snijd de groenten in blokjes. Ontdooi de plakjes hartige taart deeg.
2. Fruit in olie ui en knoflook, voeg paprika en courgette toe. Doe in een kom de kwark, 150 gram kaas en de drie eieren en meng dit.
3. Ondertussen doe je in een ingevette ovenschaal of springvorm het deeg, prik met een vork een paar luchtgaatjes in deeg. Voeg uitgelekte tonijn toe aan de groente en doe het kwarkmengsel erbij. Verdeel het geheel over het deeg en doe de rest van de kaas erover. Leg plakjes tomaat erop en zet ongeveer 20 minuten in de oven. Garneer met verse basilicum.