Verrassende pastaschotel met bloemkool en worst uit de oven!

pastaschotel met bloemkool en worst

Ik had gisteren rundersaucijzen en een bloemkool gekocht, maar eigenlijk hadden we allemaal geen zin in aardappel, vlees en groenten. We zijn hier allemaal gek op pasta, dus op zoek naar een recept. De meeste bloemkool recepten worden toch gecombineerd met aardappels, heel soms gewokt. Op een Engelse site vond ik iets met worstjes en bloemkool uit de oven. Hier heb ik mijn eigen invulling aangegeven en een verrassende pastaschotel met bloemkool en worst uit de oven gemaakt.

Bekijk ook deze lekkere Winter recepten:

• Eenvoudige ovenschotel van restjes
• Smakelijke spruitjes met een twist!
• Stevige Andijviestamppot

Nodig

• 1 bloemkool in kleine roosjes
• 4 à 5 gekruide rundersaucijzen
• 1 gesnipperde ui
• 4 geperste tenen knoflook
• 2 blikken tomatenblokjes
• 50 gram parmezaanse kaas
• 2 tl tijm
• 100 gram paneermeel
• olijfolie
• 500 gram penne
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven op 180 º C. Blancheer de bloemkoolroosjes 2 minuten.
2. Haal het vlees uit de worstjes en bak op in olijfolie. Laat het vlees lekker knapperig worden en voeg dan de ui, knoflook en tijm toe.
3. Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking. Voeg de bloemkool, blikken tomaat toe aan het vlees en breng op smaak met peper en zout.
4. De gekookte pasta kan in een ovenschaal, doe de saus erbij en verdeel paneermeel, Parmezaanse kaas en sprenkel nog wat olijfolie erover. Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de oven. De pastaschotel is ook lekker met een frisse salade.