Recept simpele Paella met kip

simpele paella met kip

Paella, dat vind ik zo lekker. Als ik in Spanje of op de Balearen ben, bestel ik dat minimaal 1x. Helaas zit een zomervakantie door de werkzaamheden op de boerderij er niet in. Dus ik breng ik vakantie maar naar huis. Meestal maak ik dit heerlijke eenpansgerecht met vis, maar dat had ik niet in huis. Aan de slag met een versie van kip. Zelf vind ik chorizo onmisbaar in dit gerecht en dat had ik gelukkig wel in huis. Ik heb diverse recepten door elkaar gehusseld om deze heerlijke Spaanse maaltijd te bereiden. Eigenlijk moet je de kip apart bakken, uit de pan halen en vervolgens de groente bakken en later de kip weer toevoegen, daar heb ik dan geen tijd voor (lees geduld). Daarnaast staat in de meeste recepten niet zoveel groente, dat vind ik wel belangrijk en voeg dus extra toe. Uiteindelijk is het mijn eigen versie van Paella geworden en het was echt super lekker en simpel te bereiden. Ben je ook zo dol op dit gerecht? 

Tips

1. In plaats van kip kun je ook zeevruchten gebruiken of garnalen. Zo kun je de paella aanpassen aan jouw persoonlijke smaak en voorkeuren. Als je een liefhebber bent van zeevruchten, voeg dan bijvoorbeeld mosselen, inktvis of garnalen toe voor een heerlijke zeetocht in je gerecht.
2. Zelf vind ik chorizo heerlijk in de paella, maar onze kinderen zijn er minder dol op. Als je wilt, kun je chorizo dus ook weglaten uit het recept. Op deze manier kun je de paella meer kindvriendelijk maken of simpelweg de smaken aanpassen aan jouw eigen voorkeuren.
3. Voor extra gemak zijn er speciale paella kruidenmixen verkrijgbaar. Als je niet alle kruiden los wilt kopen, is dit een handige optie om toch van een authentieke en smaakvolle paella te genieten. Deze kruidenmixen bevatten vaak een combinatie van traditionele Spaanse kruiden die het gerecht een heerlijke mediterrane smaak geven.

Met deze tips kun je de paella aanpassen naar jouw persoonlijke smaak en het maken van dit geliefde gerecht nog eenvoudiger en veelzijdiger maken. Experimenteer en geniet van de rijke smaken van de Spaanse keuken!

Dol op de Spaanse keuken? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten? 

• Baskische kip
• Spaanse ovenschotel met Chorizo

Nodig

• 2 eetlepels olijfolie
• 300 gram kipfilet of kippedijen in blokjes
• 200 gram chorizo in blokjes (±1 cm)
• 1 grote ui gesnipperd
• 2 rode (punt)paprika in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 300 gram paella rijst
• 120 ml witte (droge) wijn
• 1 liter kippenbouillon
• 1 el gerookte paprikapoeder
• 1 tl saffraan in 3 el heet water
• 1 blikje tomatenblokjes
• 150 doperwten
• verse peterselie, fijngehakt
• zout en peper, naar smaak
• partjes citroen, voor garnering

Doen

1. Bak de kip aan in olijfolie in een diepe pan of paella pan. Voeg vervolgens de chorizo, uien, paprika en knoflook toe. Laat het geheel even bakken op middelmatig vuur.
2. Voeg de rijst doe en roer door de pan. Blus met witte wijn en doe de tomatenblokjes, bouillon en kruiden toe. Draai het vuur laag en laat 20 minuten staan. Roer regelmatig.
3. Doe de erwten erbij en laat nog ongeveer 10 minuten staan. Breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur, doe deksel op de pan of aluminium folie en laat een paar minuten rusten. 
4. Verdeel over de borden en garneer met verse peterselie en partjes citroen.