Gastblog van Ilse:
Net als Astrid heb ik een plank vol met kookboeken en ook ik ben een Jamie-fan. Dit recept van Mexicaanse salade, is een van mijn favorieten (bron Jamiemagezine.nl) Simpel, lekker en geen gedoe en gerommel in de keuken. Heerlijk bij de BBQ dus, op een toch nog mooie zomerse dag.
Het leuke aan dit recept is dat je het volledig buiten kunt bereiden. Zodra namelijk het zonnetje in het voorjaar begint te schijnen, staat de BBQ bij ons gebruiksklaar op het terras. Ik moet wel bekennen we hebben een gas-BBQ, gemak dient de mens, toch! Maar juist wel daarom is het zo dat we vaak buiten koken in de zomer, al is het gewoon een stukje vlees met groenten en een gepofte aardappel….het kan allemaal! Bij deze Mexicaanse Salade heb ik vandaag dan ook de maiskolven, avocado en bacon lekker buiten gegrild.
Zo was ik effe te gast in Mexico vandaag, Bonapetit!
Bekijk ook deze lekkere bijgerechten:
Plaattaart met courgette Courgette is zo’n veelzijdige groente. Het is heerlijk gegrild met olijfolie, balsamicoazijn en Parmezaanse kaas, lekker in…
pasta met pancetta en gegrilde groenten In ons gezin is pasta een favoriet gerecht dat bijna elke dag op het…
broodje Martino Ik vind het altijd leuk om voor de lunch verschillende soorten beleg op broodjes te maken. In België…
kipragout met preipuree We eten regelmatig kip, maar eigenlijk zelden kipragout. Ik kan niet verklaren waarom niet, want het is…
gevulde paaseitjes met chocolade mousse Het is bijna pasen en daar hoort natuurlijk een baksel van Bowien bij. Ze heeft…
Gin tonic pulled chicken Het thema van onze kookclub deze keer is: 'There ain't no party, like an alcoholic party.'…