Makkelijke Meatzza!

MEATZZA

Voor mijn verjaardag vraag ik altijd wel een kookboek cadeau. Dit keer had ik Nigellissima van Nigalla Lawson op mijn lijstje staan. Mijn schoonmoeder heeft dat boek en daar staan zo’n heerlijke Italiaanse recepten in. Ik was ook superblij dat ik het kookboek heb gekregen. Aan de slag… Het eerste gerecht dat ik heb geprobeerd is Meatzza ofwel een pizza van vlees. Mijn pizza is echter niet rond, omdat ik geen ronde ovenschaal heb, maar een rechthoekige werkt prima. Een heerlijk gerecht en makkelijk te bereiden! Serveer bijvoorbeeld met pasta en een frisse salade.

Bekijk ook deze lekkere Pasta gerechten:

• De Beste Pasta salade met Vis
• Waanzinnige Kip uit de Oven
• Snelle Pasta met Spinazie en Worst

Nodig

• 500 gram (runder) gehakt
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse
• 3 eetlepels paneermeel
• 3 eetlepels gehakte verse peterselie
• 2 grote eieren (losgeklopt)
• 2 teentjes knoflook (gepeld)
• peper en zout naar smaak
• boter of olie om in te vetten
• blik 400 gram tomaten stukjes (uitgelekt)
• 1 theelepel gedroogde/verse oregano
• 125 gram bolletje mozzarella (geen buffel) uitgelekt gewicht
• gehalveerd dan gesneden in plakken
• 1 klein bosje verse basilicum

Doen

1. Verwarm de oven voor op 220ºC . Meng in een grote kom, het gehakt met Parmezaanse kaas, paneermeel, peterselie, knoflook, eieren en peper en zout naar smaak.
2. Vet een ondiepe, ronde bakvorm van ongeveer 28 cm diameter of een andere schaal en leg het vlees erin, druk het mengsel licht met je handen op de bodem.
3. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk vocht uit de gehakte tomaten hebt gedrukt. Meng de tomaten met de knoflook, oregano en wat zout en peper. Verspreid de tomatensaus met behulp van een spatel, uit over het gehakt. Leg de plakjes mozzarella erop, en zet de ovenschaal vervolgens in de oven gedurende 20-25 minuten. Het vlees moet gaar zijn en de mozzarella gesmolten.
4. Haal de Meatzza uit de oven en garneer met verse basilicum. Serveer met pasta en een frissse salade!