Smullen van ijskoffie met karamelsaus!

Ijskoffie met karamelsaus

Ik ben dol op koffie, misschien wel verslaafd aan dit zwarte goud. Ik krijg ‘s ochtends al een kopje koffie op bed van mijn lief, waardoor ik goed wakker kan worden. Ons espresso machine wordt dan ook volop gebruikt. Het liefst heb ik mijn koffie lekker warm en vind ik koude koffie maar niets. Vroeger werkte ik jarenlang in een ijssalon, waar ijskoffie natuurlijk op het menu stond. Ik heb het echter nooit geproefd, omdat ik zoals ik al eerder schreef, dit drankje altijd liever heel warm drink. Maar nu, met het aankomende weekend waarin de temperaturen eindelijk gaan stijgen, besloot ik toch om zelf ijskoffie te maken. En om het helemaal hemels te maken, voegde ik een heerlijke topping van karamelsaus toe. Het resultaat was verbluffend lekker, maar het vult behoorlijk goed! Je kunt dit drankje dus als tussendoortje drinken, maar het is natuurlijk ook een overheerlijk toetje. Ga jij het proberen?

Tips

1. Het is extra lekker als je een scheutje likeur toevoegt aan je koffie. Denk aan heerlijke smaken zoals Tia Maria, Baileys of een notenlikeur. Deze toevoeging geeft een subtiele twist aan de ijskoffie en maakt het drankje nog specialer.
2. Liever geen slagroom? Geen probleem! Je kunt ook eiwitten kloppen met een schepje suiker voor een heerlijk en luchtig alternatief. Deze opgeklopte eiwitten geven de ijskoffie een romige textuur zonder het gebruik van slagroom.

Laat je verrassen door de verfrissende smaak van ijskoffie, perfect voor warme dagen of gewoon als een smakelijke traktatie op elk moment. Met de toevoeging van een decadente karamelsaus en de mogelijkheid om jouw eigen twist aan het drankje te geven, wordt het een echt genot om van te genieten. Dus, klaar om de zomerse verwennerij van ijskoffie met karamelsaus te ervaren? Probeer het zelf en laat je smaakpapillen verwennen!

Dol op koffie? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

• toetje met koffie en merenque
• tulband met smaken van koffie en Baileys
• herfsttaart met koffie en noten

Nodig

• CARAMELSAUS
• 100 gram suiker
• 35 ml water
• 70 ml verse slagroom (niet geklopt)
• klein klontje roomboter
• IJSKOFFIE
• 4 koppen sterke koffie
• 4 bolletjes vanille roomijs
• geklopte slagroom
• 4 el nougatine nootjes

Doen

1. Maak koffie en laat deze afkoelen.
2. Maak karamelsaus:
   1. Doe water en suiker in een steelpannetje.
   2. Laat de suiker smelten en begin pas te roeren wanneer de suiker bruin begint te kleuren.
   3. Voeg langzaam de slagroom toe en daarna de boter.
   4. Haal de saus van het vuur en laat het iets afkoelen.
3. Verdeel de ijskoffie over 4 glaasjes. Voeg een bolletje ijs, een paar lepels karamelsaus en slagroom toe aan elk glas.
4. Voeg als laatste 1 eetlepel karamelsaus en 1 eetlepel nougatine nootjes boven op de slagroom toe.