Lekkere pasta met forel

De kinderen zijn al dagen aan vragen wanneer de “F” aan de beurt is, want de “f” staat voor frieten en frikandel! Jammer dan…… dat is het niet geworden, want daar is niks culinairs aan (kan wel lekker zijn!) De producten waar ik aan dacht was forel, farfalle, funghi (Italiaans voor gemengde champignons, een beetje vals spelen, maar het moet tenslotte wel lekker gerecht worden). Ik heb een heerlijk simpel gerecht gemaakt, dat ook snel klaar is.

Farfalle met funghi, forel en courgette (6 personen)

NODIG:

• 500 gram farfalle
• 1 courgette
• 1 bakje funghi (champignons)
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 250 ml room
• 250 gram gerookte forel
• 150 ml witte wijn
• dille
• peper en zout naar smaak.

DOEN

1. Snipper de ui, snij de knoflook fijn, snij de courgette en de funghi in blokjes.

2. Kook de pasta volgens de verpakking. Bak de gesnipperde ui en de knoflook glazig. Voeg de courgette en de funghi en blus het geheel met de witte wijn en de room. Laat het geheel ongeveer 5 minuten inkoken en voeg tot slot de forel toe, breng op smaak met peper en zout.

3. Voeg de saus samen met de pasta met forel en garneer met een paar takjes dille.

smakelijk!

Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:

• Lekkere Cannelloni
• Koken met het Alfabet
• Heerlijke Pasta