Koken met het alfabet

Morgen wil ik beginnen met een nieuwe uitdaging. Elke blog ga ik koken met ingrediënten die beginnen met dezelfde letter uit het alfabet. Bijvoorbeeld morgen ga ik beginnen met de letter A en ga met producten van die letter koken. Dus ik ga een recept bedenken of zoeken met b.v. aubergine, aardappel, anjovis… Ik denk dat ik deze ingrediënten wel goed kan combineren, maar er zullen letters komen waar dat moeilijker mee gaat. Ik ben al bezig met een lijst en ik heb bij elke letter wel iets kunnen vinden, behalve bij de X. Ik heb geen gerecht, product, kruiden of iets anders kunnen vinden dat begint met de letter X, dus als je iets weet laat maar weten!

Nu kreeg ik nog de vraag of ik het recept van de lasagne met kip en spinazie wilde geven. Het recept is losjes gebaseerd op de cannelloni met kip van bespaar met Jamie.

voor 6 personen

1. Marineer 300 gram kipblokjes in olie, balsamico azijn, 1 teentje geperste knoflook en Italiaanse kruiden. Verwarm de oven op 180 ºC.

2. Snipper 1 ui en bak deze in een scheut olie op, voeg 750 gram spinazie toe en laat deze met de deksel op de pan ontdooien. Bak ondertussen de kip op en maak de tomatensaus. Voor de saus doe je een scheut olijfolie, 1 geperste teen knoflook, gesneden basilicumsteeltje en beetje chilipeper opbakken, blus met een scheutje rode wijn en voeg twee blikken tomaten toe.

3. Voeg bij de spinazie een grote lepel mosterd, 250 ml kookroom, en tot slot de gebakken stukjes kip toe. Vervolgens doe je in de ovenschaal eerst de tomatensaus, dan spinazie, geraspte (parmezaanse) kaas en dan de lasagnebladen, Herhaal dit totdat alles op is, maar eindig met de kaas. Laat het geheel ongeveer 30 minuten in de oven staan.

Smakelijk

Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:

• Lekkere Cannelloni
• Lekker Uiteten Thuis
• Heerlijke Pasta