Hollandse pot maar dan anders!

Hollandse pot maar dan anders

Maandag vind ik echt zo’n dag dat je aardappels, vlees en groente eet. Waarom? Meestal in het weekend eet je ongezonder, vetter, slechter (wel lekkerder) dan goed voor je is. Dus maandag wil je opletten met wat je eet. Zoals de meeste volgers misschien al van mij weten, ben ik niet echt een traditionele aardappel, vlees en groente-eter (vind ik soms maar lekker). Maar goed, ik had gisteren de braadworst al uit de diepvries gelegd en mijn man had de aardappels geschild. Toch anders gemaakt dan gewoon gekookt… en het was heerlijk!

Deze Hollandse Pot uit de oven is echt heerlijk en dat voor een maandagavond. De kinderen vonden het trouwens boven verwachting ook lekker…..

Bekijk ook deze lekkere Hoofdgerechten :

• Baskische kip 
• Ultiem genieten van Turkste pizza
• viscurry

Nodig

• 500 gram aardappels
• 2 courgettes
• 1 ui
• 1 paprika
• olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 tl provençaalse kruiden
• 4 à 5  braadworstjes
• evt. aubergine, venkel en/of groene asperges
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven op 190 ºC. Schil de aardappels, snij deze in parten en kook ze ongeveer 10 min. Snij ondertussen de courgette in plakjes, snipper een (rosé)ui en snijd een paprika in reepjes.
2. Maak in een kommetje een sausje van olijfolie, geperste knoflook, Provençaalse kruiden, peper en zout. Je kunt het geheel ook aanvullen met plakjes aubergine, groene asperges of venkel.
3. Leg de aardappels als ze gekookt zijn, de groente en de braadworst  in stukken van ongeveer 5 cm gesneden) op een braadslede. Doe het sausje van olijfolie en kruiden erover en laat het geheel ongeveer 30 minuten in de oven staan.