Lekker lunchen met herfst wraps!

Wraps vind ik echt lekker. Als ik ga lunchen en er staat een wrap op het menu, dan is de keuze vaak snel gemaakt. In een wrap past bijna elke smaak, natuurlijk Mexicaans, maar ook Italiaans en Aziatisch. Deze week aan Shaira de opdracht om herfst wraps te maken. We hebben deze wrap gegeten als lunch en hij is helemaal goedgekeurd! We hebben gesmuld!

NODIG (voor 4 personen):

• 400 gram (diverse) champignons en/of paddestoelen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• rozemarijn
• peper
• 100 gram spekblokjes/reepjes
• kruidenkaas
• 4 tortilla’s
• 1 scheutje olijfolie

DOEN:

1. Snijd de champignons en/of paddestoelen in stukjes, snipper de ui en pers de knoflook.
2. Bak de ui, spekjes, en knoflook met wat olijfolie in een pan, voeg na een paar minuten de champignons toe. Breng op smaak met peper en rozemarijn. Bak het tot alles gaar is.
3. Tortilla’s even verwarmen volgens verpakking. Smeer wat kruidenkaas op de tortilla’s en bedek met champignon. Leg hier vervolgens nog een tortilla bovenop. Je kunt de tortilla ook oprollen. Anders snijd je tortilla’s zodat ieder 2 kwart krijgt.

TIP: je kunt pijnboompitten, paprika en eventueel stukjes pompoen meebakken met de champignons.

Smakelijk eten!

Bekijk ook deze lekkere Herfst Recepten:

• Uitmuntende Uientaart
• Heerlijke Lasagna voor de koude dagen
• Zalige zondagse Herfstsoep