Zelf heerlijke groene pesto maken

Groene Pesto ofwel Pesto Genovese is zo simpel om te maken en zoveel lekkerder dan uit een potje. Met een paar ingrediënten heb je een heerlijke pesto. En weet je, groene pesto is niet alleen lekker op een stokbroodje, nee je kunt ook heerlijke pasta pesto maken met kip of een heerlijke pastasalade met verse pesto en tonijn of wat dacht je van een tosti met groene pestospread. Groene pesto kun je ook lekker serveren bij de BBQ of bij het gourmetten. Waar gebruik jij graag pesto bij?

Wat is groene pesto?

Pesto (ook wel Pesto alla Genovese) komt oorspronkelijk uit de stad Genua in Italië. De meeste bekende pesto is de traditionele groene pesto (pesto basilicumsaus) die gemaakt wordt van olijfolie, verse basilicum, knoflook, parmezaanse en/of pecorino kaas en pijnboompitten. Zelfgemaakte pesto kun je prima tot 3 weken bewaren in de koelkast.

Hoe maak je nou groene pesto? In dit recept leg ik uit hoe je heerlijke groene pesto saus kunt maken.

Bekijk ook deze lekkere Borrelgerechten:

• Gezellige Borrelsalades
• Waanzinnig lekker hartig brood
• Genieten van Zalige Kaneelbroodjes

Nodig

• blender
• handjevol geroosterde pijnboompitten
• 2 tenen knoflook
• 30 gram verse basilicum
• 30 gram fijn geraspte parmezaanse kaas
• 30 ml olijfolie extra vierge
• peper en zout

Doen

1. Doe in de blender: een handjevol geroosterde pijnboompitten, 2 tenen knoflook, een paar takjes verse basilicum, 30 gram geraspte parmezaanse kaas, 30 ml olijfolie extra vierge, naar smaak peper en zout en mix dit geheel tot een saus.