Goedgevulde worteltaart met noten!

worteltaart

Bowien kwam op het idee om worteltaart te bakken. Dat hadden we eens geproefd bij een klant en dat vonden we beide super lekker. dus ik vond het een prima idee. En ja, afvallen in het nieuwe jaar blijft moeilijk met Bowien ;-)….

Bowiens Baksels

Hoera! Dit is mijn eerste blog in het nieuwe jaar! Het is misschien een beetje aan de late kant, maar ik wens jullie alsnog een gelukkig nieuwjaar met veel lekkere en huisgemaakte baksels!
Misschien zou je verwachten dat we het nieuwe jaar zouden starten met een gezond baksel, maar een goed voornemen hoeft natuurlijk niet altijd ‘gezonder eten’ te betekenen… Het goede voornemen bij BONAPETIT is bijvoorbeeld dat we het afval gaan scheiden op het kantoor.
Deze worteltaart is misschien niet helemaal gezond door de suiker, maar wel heel erg lekker. Je proeft de noten, vooral als je ze niet te fijn hakt. En ach ja, wat is er nu gezond? Gezond is als je niet ziek wordt. Dus tenzij je allergisch bent voor wortels, noten of taart, is dit baksel een perfect begin voor het nieuwe jaar!

Tot baksels!

Bak je graag? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

• Gefelici-cheescake met choco en banaan
• Toffe tiramisutaart om van te smullen
• Bewust bezig met bananenbrood

Voor deze taart heb je een springvorm van 18 cm nodig.

Nodig

• 220 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram donkerbruine basterdsuiker
• 150 milliliter zonnebloemolie
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 duimpje gember
• snufje gemalen nootmuskaat
• 300 gram wortels
• 1 sinaasappel
• 120 gram ongezouten noten (amandelen, paranoten, walnoten, hazelnoten)
• 200 gram roomkaas
• 50 gram poedersuiker
• springvorm van 18 cm

Doen

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet de randen van de springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
3. Zeef vervolgens het meel, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat boven een kom. Maak met je handen een kuiltje in het midden. Klop in een aparte kom de eieren, suiker en zonnebloemolie. En schenk dit in de kuil met meel. Meng dan tot een geheel.
4. Rasp de schil van de sinaasappel en versnipper de wortels in een keukenmachine met de gember. Hak met een groot scherp mes 100 gram van de noten in stukjes. Spatel de sinaasappelschil, wortel met gember en de gehakte noten door het beslag. Voeg het beslag in de springvorm en bak de taart 55 minuten in de oven. Controleer de taart wel even op gaarheid door er met een prikker in de prikken, als de prikker er droog uit komt, is de taart gaar.
5. Meng de poedersuiker door de roomkaas en bestrijk hiermee de taart wanneer die helemaal is afgekoeld. Garneer de taart met de overgebleven noten.

Smullen maar!